牛肉と✿新じゃがの✿こってり✿ピリ辛炒め
レシピID:758270
ピリ辛だれに絡んだ牛肉と、しゃきしゃきセロリに、ほくほくの新じゃが♪あっという間に完食♡
材料 （ ４人分 ）
| 牛薄切り肉 | ３００ｇ |
| 下味用お酒 | 大１ |
| 下味用しょうゆ | 大１ |
| 新じゃが（小さいもの） | |
| １０個 | |
| セロリ | １本 |
| ■ たれ | |
| お水 | ５０ｃｃ |
| 中華だし（顆粒） | 小１ |
| お酒 | 大１ |
| しょうゆ | 大２ |
| 砂糖 | 小２ |
| 片栗粉 | 小１ |
| 豆板醤 | 小１ |
| にんにく | １かけ |
| 炒め用油 | 小１ |
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1
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牛肉は食べやすい大きさに切り、下味用醤油・お酒を揉みこみ５分置いておく。にんにくはみじん切り。セロリは斜め５ｍｍ幅にきる
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2
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じゃがいもの皮をむいて半分に切り、軽く濡らしてラップをふわっとかけて、レンジ（７００ｗ）で４～５分加熱。
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3
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たれを混ぜておく。（豆板醤とにんにく以外）フライパンに油を入れ、油の上ににんにくをのせ、火にかける。
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4
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香りが立ってきたら牛肉と豆板醤を入れ炒める。肉の色が変わってきたら、じゃがいもとセロリを加えて更に炒める。
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5
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セロリがしんなりしてきたら、たれを混ぜて片栗粉を溶かし、フライパンに入れる。しっかり混ぜて、とろみがついたら出来上がり。
コツ・ポイント
じゃがいもは、大きさによって時間が変わるので、様子を見ながら加熱する（竹串がすっと通るまで）
片栗粉は水で溶かさず、たれに混ぜて。
片栗粉は水で溶かさず、たれに混ぜて。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/13
食べたくなったので。
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