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(8品)
レシピID :758596
簡単！カボチャのポタージュもどき
かぼちゃのポタージュ、生クリームもバターも使わないけど、おいしいです。
おばぁちゃんも、これなら喜んでくれます^^。
おばぁちゃんも、これなら喜んでくれます^^。
材料 （ 3～4人分 ）
かぼちゃ
１／８ぐらい
じゃがいも
1個
タマネギ
１／２個
コンソメ顆粒
適宜
牛乳
500～600cc
塩・こしょう
適宜
サラダ油orオリーブ油
大さじ１ぐらい
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1
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かぼちゃはジャガイモの倍量ぐらいを目安に。
材料をこんな感じに切ります。ジャガイモだけは切って水にさらし水を切る。
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2
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厚手の鍋にサラダ油をいれ、タマネギを入れ、軽く塩コショウして弱火でゆっくり焦がさぬよう炒める。
（圧力鍋使用）
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3
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タマネギが炒まったら、ジャガイモとかぼちゃを加え、軽く炒める。
水100cc加え、圧力鍋のフタをして加圧5分。
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4
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牛乳を200ccぐらい加え、バーミックスでガ～っとする。
ミキサーにかけてもＯＫ．
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5
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残りの牛乳を、好みのとろみ加減まで、加える。かき混ぜながら火にかけ、コンソメ、塩・コショウで控えめに味を調える。
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6
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買ったかぼちゃの、ポタージュに使った残りは、煮物にしておきます。
コツ・ポイント
バターや生クリームを使う本式はコクが出ておいしいですが、うちはお年寄り＆メタボ対策で低カロリー路線です。
タマネギをゆっくり炒めることで甘みを出し、ジャガイモでとろみをつけます。
バーミックスは、熱いまま鍋の中で使えるので便利です。
タマネギをゆっくり炒めることで甘みを出し、ジャガイモでとろみをつけます。
バーミックスは、熱いまま鍋の中で使えるので便利です。
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