«そらとものレシピ (3品)

米粉１００% ロールケーキ

レシピID:758725

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お米から作った米粉で作るロールケーキ。普通のロールケーキと変わらない美味しさです。
米粉を頂いた農家ｻﾝからも好評♥

そらとも

材料（天板30×30 ）

米粉	40ｇ
卵	4個
砂糖（ｸﾞﾗﾆｭｰ糖等）
40ｇ
■ ･･･以下はお好みで参考程度に･･･

☆生クリーム☆
1ﾊﾟｯｸ（or100cc）
☆練乳☆	大さじ2〜4
★クリームチーズ★	100ｇ
★生クリーム★	100ｇ
★レモン汁（なくても可）
大さじ1
★砂糖★
大さじ2（お好みで調節して下さい）

1: 天板にオーブンシートをひき、１８０℃にオーブンを予熱しておく

2: 卵白、卵黄にわけ、
卵白をハンドミキサーで堅いメレンゲをつくる。
途中3回程度にわけ半量の砂糖を加える

3: 卵黄に残りの砂糖を加えそのままのミキサーで白くもったりするまでまぜる

4: 米粉を加え混ぜる。

5: メレンゲを1/3いれ混ぜ混ぜ。

6: 残りのメレンゲも加え、泡を潰さないように混ぜ混ぜ

7: 天板に生地を流し込み、数回ﾄﾝﾄﾝ。空気を抜きます

8: 180℃のｵｰﾌﾞﾝで10分焼く。焼きあがったら2,30ｃｍ位から一度落とす

9: 天板からはずし冷めたらお好きなクリームで巻き巻きして下さい

10: 生クリーム
バナナ入り
巻きの修行が足りません▄█▀█●

11: 09/03/22写真変更追加☆
生クリーム100ccｲﾁｺﾞ入り✿

12: メレンゲが下手な私は、ここあっちさんのレシピID：168856 で克服しました♪

コツ・ポイント

私はめんどくさがりなんで手順５までミキサーをつかっちゃいます。しかもメレンゲを作った時から洗わずそのままです。
覚えやすい生地の配合なので簡単だし思い立ってすぐにできると思います♫♬ ♪
初心者なのでまだまだ巻きが下手くそですが。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1件 (1人)

09/03/21

初ロールケーキです。いびつになっちゃったけど、激ウマでした！

クリームたっぷりで美味しそう♥ 初ﾚﾎﾟありがとぉ♪

Tsukurepo

コメント

2件のコメントを読む

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/13

米農家で作った米粉をたくさん頂いたので、最近練習して作ってたロールケーキの粉を米粉にしてみました。

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