
| レバー | 200㌘ |
| すりおろしニンニク | 1片 |
| すりおろしショウガ | 1片 |
| 塩 | 少々 |
| 醤油 | 適当 |
| 酒 | 適当 |
| ごま | 適当 |
| 片栗粉 | 適当 |
| 揚げ油(ここではモニター当選した日清ベジフルーツオイル) | |
| 適当 | |
| 牛乳 | 少々 |
一口大に切ったレバーを牛乳に30分ほど漬ける(臭み消し)
漬けたレバーを取り出し水気を取る
材料のすりおろしニンニク~ごままで順番に入れて混ぜていく
・ニンニクを入れたら混ぜ混ぜ→生姜を入れたら混ぜ混ぜ…と。
最後に片栗粉を入れて馴染ませて冷蔵庫で15分位寝かせる
揚げ油を170度に温め、その温度でまずはゆっくり、じっくり揚げる
火が通ったら一度出して、油の温度を180度に上げる
温まった油の中へもう一度入れる。
こんがりと周りがカリッと揚がれば出来上がり
※水分が出て油がハネやすくなってるので注意してくださいね
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