簡単!梅昆布茶フライパンパエリア
作り方
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1
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フライパンを熱し、火を止めてから、バターをフライパンに入れ溶かします。
にんにくをひとかけらみじん切りにします。
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2
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にんじんの皮をむいて、細かいいちょう切りにします。今回にんじんが小さかったので2本使っています。
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3
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みじん切りしたにんにくとにんじんをフライパンに入れます。
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4
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中火で火をつけ、にんじんにバターが絡まるまで炒めます、(かき回すくらいでOK)
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5
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白つぶこんにゃくを洗って、水を切ります。つぶこんにゃくが無ければ、ミキサーで細かくした白いこんにゃくで代用します。
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6
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こんにゃくをフライパンに入れます。
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7
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米1合をフライパンに入れ、米が透明になるまで炒めます。
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8
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お米が透明の状態
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9
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米が透明になったら、梅昆布茶を入れ混ぜます。
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10
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お湯350ccをフライパンに入れ、沸騰させます。沸騰したら、梅を適当に並べます。
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11
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火を中火にしたまま、”蓋”をして、15分間放っておきます)
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炊き上がるのを待っている間に、絹さやと大葉の準備をします。 絹さやのヘタとスジを取ります。
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沸騰したお湯に塩を入れ、そこに絹さやを入れます。1分ぐらいでお湯から出します
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千切りにした、大葉と絹さやは最後にパエリアの上に散らすので、小皿にでも入れておくと便利です。
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フライパンに戻ります。15分経過したら、火を止め、蓋をしたまま15分蒸らします。
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蒸らし終えたら、フライパンの上に、先ほど千切りした絹さやと大葉を広げて出来上がり!
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コツ・ポイント
・火加減を間違えない事が大切です。強火だと真っ黒に焦げてしまいます。
・今回、材料がとても少ないですが、ウインナーの小口切りを入れてみたり、たまねぎのみじん切りを入れてもおいしいと思います、入れるのは、炒めるとき。
・今回、材料がとても少ないですが、ウインナーの小口切りを入れてみたり、たまねぎのみじん切りを入れてもおいしいと思います、入れるのは、炒めるとき。
このレシピの生い立ち
朝ごはんのとき、ご飯を炊いてオカズを作るのがめんどくさかったので、一緒にしたら出来ました。