美味しいみりん干し
レシピID:759120
漬けて、置いて、干す、で美味しいみりん干しが完成。夕飯に、お弁当に最高です。魚はカレイ以外、鯖、鰯、秋刀魚などでもＯＫ！
材料
| カレイの切り身 | ３枚 |
| しょうゆ | ５０ｃｃ |
| みりん | ７０ｃｃ |
| 酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ごま | 適量 |
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1
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しょうゆ、みりん、酒、砂糖をタッパーにいれて混ぜ合わせ、つけダレを作ります。
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2
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出来上がったたれに魚の切り身を入れて、一晩漬け込みます。
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3
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漬け込んだ魚を取り出し、お好みでゴマをふりかけ、半日位干します。
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4
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表面が乾いてきたら完成です。パリッと焼いて出来上がり！
コツ・ポイント
砂糖を入れなくても結構甘めのたれになっています。砂糖やみりんは加減してみてください。あと、焼くとき、とても焦げやすいので気をつけてくださいね！香ばしく焼き上げてアツアツが最高です。特に皮が絶品ですっ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/15
大好きなカレイのみりん干し。買うと結構いい値段なので、作ってみました。
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