
ホームベーカリーに※以外のすべての材料をいれて1次発酵スタート!
発酵したら6等分(80g程度)にして丸める。乾燥防ぐためにぬれふきんかけておく。
フライパンに砂糖を加えたお湯を沸かす。
オーブン200℃15分に予熱開始。
天板にクッキングシート敷いておく。
真ん中に指で穴をあけて、両人差し指でくるくると広げながらドーナツ状にする。穴はかなり大きめに!
または 細長く伸ばして片方の先だけつぶし、そこに包んでドーナツ状にする。天板に乗せておく。
3のフライパンを弱火にする。片面30秒ずつゆでて、キッチンペーパーの上にとる。よく水気をきり天板に戻す。
オーブンで15分焼けばできあがり(^∀^)
写真のベーグルはセサミベーグルです。手順1のとき黒ゴマ白ゴマ10gずつ加えればOK!
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