レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(290品)
レシピID :759249
絶対成功♡もっちりベーグル
1次発酵のみの簡単ベーグルです♥もちもちどっしりです。半分に切ってトーストすると 外はカリっ 中はもっちり♪
材料 （ 直径7センチ×6個分 ）
強力粉
３００g
砂糖
大さじ１
塩
小さじ１
ドライイースト
小さじ１
ぬるま湯
１６０cc
オリーブオイル
大さじ１
※砂糖（またはハチミツ）
大さじ１
-
1
-
ホームベーカリーに※以外のすべての材料をいれて1次発酵スタート！
-
2
-
発酵したら6等分（８０g程度）にして丸める。乾燥防ぐためにぬれふきんかけておく。
-
3
-
フライパンに砂糖を加えたお湯を沸かす。
-
4
-
オーブン２００℃１５分に予熱開始。
天板にクッキングシート敷いておく。
-
5
-
真ん中に指で穴をあけて、両人差し指でくるくると広げながらドーナツ状にする。穴はかなり大きめに！
-
6
-
または 細長く伸ばして片方の先だけつぶし、そこに包んでドーナツ状にする。天板に乗せておく。
-
7
-
-
8
-
３のフライパンを弱火にする。片面３０秒ずつゆでて、キッチンペーパーの上にとる。よく水気をきり天板に戻す。
-
9
-
オーブンで１５分焼けばできあがり（＾∀＾）
-
10
-
写真のベーグルはセサミベーグルです。手順１のとき黒ゴマ白ゴマ１０gずつ加えればOK！
コツ・ポイント
濡れふきんは、濡らして軽く絞ったｷｯﾁﾝﾍﾟｰﾊﾟｰでもOK。
フライパンなら3～４個ずつゆでられます。できればいっぺんにゆでてください。
網状になっているおたまですくって キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰとふきんを重ねた上で水気をきると良いです。
フライパンなら3～４個ずつゆでられます。できればいっぺんにゆでてください。
網状になっているおたまですくって キッチンﾍﾟｰﾊﾟｰとふきんを重ねた上で水気をきると良いです。
コメント