アスパラとソーセージの豆腐炒め
レシピID:759310
お豆腐のくずし加減はお好みで☆シャキ・パキ・ふわり～食感の違いも楽しい炒め物です
材料 （ ２～４人分 ）
| 豆腐 | |
| 一丁(３００～４００ｇ) | |
| アスパラ | ５～６本 |
| ウインナーソーセージ | |
| ５～６本 | |
| 李錦記オイスターソース | |
| 大さじ２ | |
| 酒 | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ１／２ |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 各適宜 |
| サラダ油 | 適量 |
-
1
-
豆腐はしっかり水切りする。
１．５～２㎝角位に切る。
-
2
-
アスパラとソーセージは共に２㎝位の長さに切る。
-
3
-
豆腐に片栗粉をまぶす。
-
4
-
フライパンにサラダ油を熱し、２を入れて強めの中火で２～３分程炒める。
-
5
-
真ん中を空け、そこに豆腐を加える。
お好みの加減に豆腐を崩しながら炒め合わせる。
-
6
-
酒、みりん、オイスターソースを順に加え、大きく混ぜながら味をみて、塩こしょうで調味する。お味が全体に絡んだら火を止める。
-
7
-
器に盛り付ける。
コツ・ポイント
手順１の水切りは、お急ぎの場合には豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、３分程加熱後ペーパーを外してお使い下さい。今回は絹豆腐使用ですが、木綿でもOKです。
お好みにより、調味料は増減して下さい。
お好みにより、調味料は増減して下さい。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
109件
(97人)
崩れたお豆腐も美味しいですよね☆素敵なレポ有難うございます♪
今の時期なら小松菜使用も美味しそうですね☆素敵なレポ有難う♪
ブロッコリー使用も彩りよく美味しそうですね☆素敵なレポ有難う
お子様達に美味しく食べて貰えて嬉しいです☆素敵なレポ有難う♪
いいお色の仕上がりがとても美味しそうです☆作って下さり有難う
お味がしっかり絡みとても美味しそうです☆素敵なレポ有難う♪
焼き豆腐使用なら水切り不要で楽々ですね☆美味しそうなレポ感謝
崩れたお豆腐も美味しいですよね☆作って下さり有難うございます
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/16
私はお豆腐の炒め物が大好きなのに、我が家の子供達には人気が今ひとつ。子供の好きな素材と組合せ、オイスターソースベースのこっくりと旨みのある味付けに仕上げてみました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
- 今日の献立 > お肉のおかず > ソーセージ > ソーセージを使った料理
このレシピの人気ランキング
- 2位
- 2位