アスパラとソーセージの豆腐炒めの画像

Description

お豆腐のくずし加減はお好みで☆シャキ・パキ・ふわり~食感の違いも楽しい炒め物です

材料 (2~4人分)

一丁(300~400g)
5~6本
李錦記オイスターソース
大さじ2
大さじ2
みりん
大さじ1/2
大さじ1
塩・こしょう
各適宜
サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    豆腐はしっかり水切りする。
    1.5~2㎝角位に切る。

  2. 2

    写真

    アスパラとソーセージは共に2㎝位の長さに切る。

  3. 3

    写真

    豆腐に片栗粉をまぶす。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を熱し、2を入れて強めの中火で2~3分程炒める。

  5. 5

    写真

    真ん中を空け、そこに豆腐を加える。
    お好みの加減に豆腐を崩しながら炒め合わせる。

  6. 6

    写真

    酒、みりん、オイスターソースを順に加え、大きく混ぜながら味をみて、塩こしょうで調味する。お味が全体に絡んだら火を止める。

  7. 7

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    器に盛り付ける。

コツ・ポイント

手順1の水切りは、お急ぎの場合には豆腐をキッチンペーパーに包んで耐熱容器に入れ、3分程加熱後ペーパーを外してお使い下さい。今回は絹豆腐使用ですが、木綿でもOKです。
お好みにより、調味料は増減して下さい。

このレシピの生い立ち

私はお豆腐の炒め物が大好きなのに、我が家の子供達には人気が今ひとつ。子供の好きな素材と組合せ、オイスターソースベースのこっくりと旨みのある味付けに仕上げてみました。
レシピID : 759310 公開日 : 09/03/16 更新日 : 09/03/17

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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Pappyko
豆腐があったので作ってみました♪︎豆腐でボリュームアップができて、満足美味しかったです♡
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あい☆るび
味付けがしっかりしていて、ソーセージもアスパラも入っていて、満足する一品でした⭐︎
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すかちん
おうちにあったものでおかずが一品増えました!オイスターソースで中華風美味しかったです(*´∀`*)
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sho_nagomi
新鮮なアスパラガスをいただいたので、しめじを加えて美味しくいただきました。