花畑牧場の生キャラメル(改良版)の画像

Description

テレビでレシピを公開していました。
そのレシピに、岩塩を加えてより
美味しくなりました。

材料 (約30個分)

600ml
300ml
●グラニュー糖
200g
●はちみつ
50g
バニラビーンズ
1/2本
岩塩
適量

作り方

  1. 1

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    ●の材料を鍋に入れて混ぜながら煮る。

  2. 2

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    温まってきたところで、バニラビーンズのさやから中身をこすりだし入れる。私は、さやも漬けて、中身を出しました。

  3. 3

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    沸騰してグツグツいってから混ぜながら40分、温度を調節しながら焦げないようにただひたすら混ぜる。

  4. 4

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    30分経つとこんな感じ。もうひと頑張りですが、ここら辺から焦げやすくなるので要注意。

  5. 5

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    40分経ったら、氷水にポタポタ垂らしてみて、硬さをチェック。固まらないようならもうちょっと火にかけ岩塩を適量入れる。

  6. 6

    バットにクッキングペーパーを敷き、そこにキャラメルを流す。冷凍庫で1時間冷やし、包丁で切り、クッキングペーパーに包む。

  7. 7

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    プレゼントにどうぞ。

コツ・ポイント

3の工程で沸騰寸前くらいの温度でグツグツ煮るのがポイントです。
とにかく混ぜること、焦がさないこと

このレシピの生い立ち

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レシピID : 759570 公開日 : 09/03/14 更新日 : 09/06/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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ままざうるす
とろ~り口の中でとろけてついついたくさんたべちゃう♡また作ります

美味しそうですね~。成功するとうれしいですよね。

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☆くま☆
お友達に配ったらすごく喜んでくれましたヾ(^ー^)イェイ

いえ~い!つくれぽありがとう。

初れぽ
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豆ぱんだ
口溶けが良くて美味しい(^u^*)家で作れるなんて感激です♪♪♪

つくれぽありがとうございます。疲れますよね^_^;