秘密のパンプキンケーキ
レシピID:75973
南瓜たっぷりの、しっとりなめらかなケーキ。本当に美味しくて、シナモンの香りについつい食べすぎてしまいます。秘密のケーキシリーズでは一番好き。見た目も南瓜の色が鮮やかで、ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞで飾ったら、とても可愛くなりました。
材料 （ 15センチｽｸｴｱ型 ）
| カボチャ（種を除いて茹でたもの） | |
| 160g～180g | |
| バター又はマーガリン | |
| 75g | |
| 砂糖 | 65g |
| 卵 | 1個 |
| 薄力粉 | 70g |
| ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ | |
| 小匙半分 | |
| ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ | |
| 25g | |
| レーズン | 30g |
| ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞ | |
| 適量 | |
| シナモン | 小匙1/4 |
-
1
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カボチャは茹でて潰しておく。（潰し方は好みで滑らかにしても、粒が残るくらいでも） バターは電子レンジで溶かしておく。
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2
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ボールに卵を割りほぐし、砂糖を加え白くもったりするまで泡立てる。溶かしバターを加えよく混ぜる。
-
3
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薄力粉、ｱｰﾓﾝﾄﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、ﾍﾞｰｷﾝｸﾞﾊﾟｳﾀﾞｰ、シナモンをふるいながら加えさっくり混ぜる。
カボチャを加え、均等に混ざったら、レーズンを加えひと混ぜする。
-
4
-
紙を敷いた型に生地を入れ、ﾊﾟﾝﾌﾟｷﾝｼｰﾄﾞを散らし、170度のオーブンで約30分焼く。
コツ・ポイント
南瓜が大好きな私は、皮ごと潰して使っていますが気になるようなら、皮は取り除いてください。粒が少し残るぐらいに潰すのが、個人的には好みです。ﾛｰｽﾄしたクルミを入れるのも凄く美味しいです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/01/17
バナナケーキの発展ですが（配合はほぼ一緒です）、バナナケーキよりずっと作る機会が多いです。
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