甘納豆とクリームチーズのパン
レシピID:760066
甘納豆とクリームチーズとても相性がいいです。是非お試しください。
材料 （ 1斤分 ）
| 中力粉 | 260ｇ |
| ライ麦粉 | 10ｇ |
| ふすま | 10ｇ |
| こだま酵母 | 6ｇ |
| 砂糖 | 10ｇ |
| 塩 | 5ｇ |
| ぬるま湯 | 170ｃｃ |
| はちみつ | 2ｇ程度 |
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1
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こだま酵母6ｇを器に取りぬるま湯50ｃｃとはちみつでよく溶かしておく。
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2
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1材料とぬるま湯以外をＨＢに入れて、最後に酵母と残りのぬるま湯を入れて生地作りコースでスタート
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3
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オーブンを200度に予熱しておく
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4
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出来上がりの生地を伸ばし中央にクリームチーズを塗りその上に甘納豆をのせて片側を織り込む
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5
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織り込んだ生地の上にまた、クリームチーズ、甘納豆をのせて、反対側の生地を織り込む
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6
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もう一度同じ工程をしてから、くるくる巻きこむ
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7
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こんな感じで、分量外のショートニングを塗った1斤型に入れて2次発酵。1時間30分～2時間。
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8
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予熱完了のオーブンに入れて25分焼く。
コツ・ポイント
2次発酵は膨らみ具合を見て焼きに。
私の場合長めに取る場合が多いです。
私の場合長めに取る場合が多いです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/15
以前、この組み合わせのベーグルをどこかのお店で食べて おいしかったので作ってみました。
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