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レシピID :760107
豆のクミン風味ポテサラ
「カレーに美味しい豆水煮」とのことでしたが、クミンを使ってカレーっぽい味わいのポテトサラダにしてみました。
材料 （ 4人分 ）
●タマネギ
小1/2個（約40g）
●オリーブオイル
小さじ1
●ブラックペッパー
少々
●クミンパウダー
3～4振り
●塩
ひとつまみ
●酒
小さじ1
○ジャガイモ
小2個(約100ｇ)
○ワインビネガー
小さじ1
フジッコ「カレーに美味しい豆水煮」
一袋
マヨネーズ
大さじ1
薄口醤油
小さじ1/2
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1
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ジャガイモをたわしでよく洗い、ラップでくるみ、電子レンジ（600W)に約4分かける。
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2
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タマネギを粗みじんに切る。鍋にオリーブオイル、タマネギ、ブラックペッパー、塩、クミンを入れ、ぴっちり蓋をする。
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3
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2を強火にかけ、蒸気が上がったら極弱火にして、5分程蒸し焼きにする。
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4
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タマネギが透き通って淡い狐色になったら、酒をまわしかけ、蓋をし1分ぐらいしたら火をとめる。
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5
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ジャガイモを取り出し、手で触れるぐらいの熱さになったら皮をむき、ボールに入れてマッシュし、ワインビネガーをかけて混ぜる。
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6
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5のボールに、4のタマネギと、汁気をきった豆水煮を加えて混ぜる。
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7
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マヨネーズ、薄口醤油、ブラックペッパーで味を調える。
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