簡単♪牛丼
レシピID:760636
簡単で短時間で作る牛丼。
甘辛い出汁に、玉ねぎの甘さとごぼうの風味もあいまって、美味しいです♪♪
甘辛い出汁に、玉ねぎの甘さとごぼうの風味もあいまって、美味しいです♪♪
材料 （ ４人分 ）
| 牛薄切り肉 | ４００ｇ |
| ごぼう | １０ｃｍ |
| 玉ねぎ | １玉 |
| だし汁（かつお） | ５００ml |
| しょう油 | 大さじ３．５ |
| 酒 | 大さじ３ |
| みりん | 大さじ３ |
| ご飯 | ３合 |
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1
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玉ねぎは７mm～１cm幅にきり、ごぼうはささがきにする。
牛肉は３cm幅に切る。
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2
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花鰹で濃い目にとっただし汁に、調味料と【１】のごぼうを入れ、弱火で５分煮る。
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3
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更に玉ねぎを加えて煮る。
玉ねぎがしんなりしてきたら、中火にして牛肉を入れる。
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4
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浮いてきたアクを取り除き、肉に火が通るまで煮る。
丼に炊きたてご飯と肉を盛って、出来上がり。
コツ・ポイント
使う肉は、脂身が多すぎると脂っぽく、少なすぎると味が物足りなかったりします。
私は赤身のオーストラリア産肩肉と脂身の多い国産バラ肉をあわせて使っています。
（どちらも安い切り落とし肉です：笑）
お好みの牛肉で作ってください。
私は赤身のオーストラリア産肩肉と脂身の多い国産バラ肉をあわせて使っています。
（どちらも安い切り落とし肉です：笑）
お好みの牛肉で作ってください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/16
牛丼が好きなので、自己流で作りました。
試行錯誤を重ね、この味付けになりました（笑）
試行錯誤を重ね、この味付けになりました（笑）
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