
じゃがいも・にんじん・玉ねぎ・トマトを洗って切る。じゃがいもは一度水につけて、しばらくしてから、水を切っておく。
肉を適当な大きさに切る。
玉ねぎを時間の許す限りじっくり炒める。
(これによって、かなりハイクラスの味になります。)
その後、残りの野菜と肉を炒めます。
水を入れてあくを取りながら煮込みます。
いったん火を止めてから、ルーを入れ、残りの調味料を味を見ながら入れます。
再び火をつけ、ルーが好ましい状態になるまで煮込みます。
(いつもは、隠し味にウスターソースを入れています。これも試してみてね。)
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