ふき味噌ならぬゴーヤ味噌♪
レシピID:761008
大好きなふき味噌。同じ苦い野菜ゴーヤで作ってみました～
材料
| ゴーヤ | 中 1 本 |
| サラダ油 | 適宜 |
| 砂糖 | 40 g |
| みりん | 大さじ 2 |
| 味噌 | 60 g |
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1
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ゴーヤは半分に切り種とワタをスプーンでこそぎとる。
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2
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ゴーヤを粗みじん切りにし、水気を絞っておく。
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3
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小鍋にサラダ油を入れゴーヤを入れ中火で2～3分炒める。
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4
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3 に砂糖・みりん・味噌を加え焦がさないように練っていく。
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5
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ひとまとまりになってきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
ゴーヤは苦味を生かす為、塩もみや下茹での必要はありません♪
ご家庭でご利用の味噌によってしょっぱい場合は砂糖の量で調節してみてください。
ご家庭でご利用の味噌によってしょっぱい場合は砂糖の量で調節してみてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/16
ふき味噌がおいしい季節になりました。しかし何故か季節はずれのゴーヤを手に入れてしまったので、おなじ苦味を持つものとして作れないかな～と思って。
夏の暑い時期には安くなるゴーヤ。つくり置き可能なので作ってみて欲しいです♪
夏の暑い時期には安くなるゴーヤ。つくり置き可能なので作ってみて欲しいです♪
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