自慢の味♡蓮根とこんにゃくのきんぴら風
レシピID:761267
新蓮根が出回ってきましたね♪昔から作っている私の自慢の蓮根きんぴらをどうぞお試しください。
材料 （ ４～５人分 ）
| 蓮根 | |
| 中サイズ（約２５０ｇ） | |
| 板こんにゃく | １枚 |
| 唐辛子 | １本 |
| 炒め用油 | 適量 |
| ☆砂糖 | 大さじ１ |
| ☆酒 | 大さじ２ |
| ☆みりん | 大さじ２ |
| ☆醤油 | 大さじ３ |
| ゴマ油 | 大さじ半分 |
| 切りゴマ | 適量 |
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1
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蓮根は皮をむき５mm厚さのイチョウ切りにして、切るそばから水にさらす（１０分くらいでOK）。ザルに上げ水切りする。
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2
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板こんにゃくはスプーンでちぎり軽く茹でザルに上げて水切りしておく。
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3
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鍋に油を熱し、蓮根とこんにゃくを炒める。タネを取った唐辛子をちぎって入れ、☆調味料を加えて火を弱めさらに炒める。
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4
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絶えず混ぜながら炒め汁気がほとんどなくなってきたらごま油と切りゴマを入れ軽く混ぜ火を止める。
器に盛ってできあがり。
コツ・ポイント
調味料を入れたら絶えず混ぜながら煮詰めてください。
ゴマ油は香りを残したいので最後に入れます。
ゴマ油は香りを残したいので最後に入れます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
47件
(38人)
わぁい♪リピ嬉しいよ♡いつもありがとね✿マイペース大切だよね
うふ♡切りごまとごま油がポイントなんです♪れぽありがとう♡
色々活用して下さってどうもありがとう♡味がしっかり染みてるね
よべちゃん♡いつもご贔屓ありがとう✿冷凍ストック便利だよね♪
うふふ♪蒟蒻増量で体重減量作戦わかった？（笑）つくれぽ感謝♡
ヘルシーだからおつまみにも安心ですよね♪つくれぽありがとう♡
ご主人に気に入っていただけて光栄で～す♪れぽありがとうね♡
人参INも彩りがよくなっていいよね♪叔父様のお口に合ったかな
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/16
私が作るきんぴらは量を増やすためにこんにゃくを入れることが多いんです。この一品も昔から作っている自慢の味です♪
2009.04.11皆様のおかげで話題入りすることができました♪作ってくださった皆さん、本当にありがとうございました。
2009.04.11皆様のおかげで話題入りすることができました♪作ってくださった皆さん、本当にありがとうございました。
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