焼き鳥丼★なのに海鮮丼？
レシピID:761303
市販の海鮮丼のたれと、鳥の皮のみを使用した
さっぱり味の焼き鳥丼です。
さっぱり味の焼き鳥丼です。
材料 （ ２人分 ）
| ごはん | ２００～２５０ｇ |
| 市販の海鮮丼のたれ | ７５ｇ |
| 鳥の皮 | ２５０ｇ位 |
| 大葉 | １パック（10枚） |
| 白胡麻 | 適量 |
| 塩 | 少々 |
| ★蜂蜜（甘めのタレが好きな方用） | |
| 小さじ４分の１位（好みで） | |
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1
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大葉を細かくきざんでおきます。
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2
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鳥皮を１センチ幅に切り軽く塩をふります。（炒めると、ちじみますので、切るサイズは大きくなってもかまいません）
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3
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フライパンに薄く油をしき（２）を入れ強火で１分ほど炒めます。
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4
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１分ほど炒めると、皮から油が沢山出てきますので、中火にしてキッチンペーパーなどでしっかり油を取りのぞきます。
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5
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キッチンペーパーで
２～３回紙を変え丁寧に、油をふき取りながら、５～６分炒めます。
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6
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甘いタレが好みの方は、タレに★蜂蜜を足してください
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7
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火を止め海鮮丼のたれをお好みの量入れ、火をつけて中火で１分弱ほどたれを絡めながら炒めます。
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8
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ごはん・大葉・（６）・胡麻の順に器に盛りフライパンに残ったたれをかければ出来上がり！（お好みでマヨネーズをどうぞ）
コツ・ポイント
今回は「ダイショー 鮮魚亭 海鮮丼のたれ」を使用しています。
塩は、味つけというよりも鳥皮から水分を抜くために使用しているので、ほんの少しでかまいません。
たれはごはんの量や味の好みで、量を調節してくださいね！
塩は、味つけというよりも鳥皮から水分を抜くために使用しているので、ほんの少しでかまいません。
たれはごはんの量や味の好みで、量を調節してくださいね！
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/16
愛媛の今治市に生まれ育った私、焼き鳥天国なんて言葉もあるぐらい、ばりっ子にとって焼き鳥はソールフードなのです。だけど、市販の焼き鳥のたれだとあのさっぱりした味は出ないのです！そこで、色々試した結果海鮮丼のたれに落ち着きました。
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