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こんにゃくは塩でもんで下茹でし湯のみなどで一口大にカット。干し椎茸を１カップの水に入れレンジで２分チンして戻します。
ごぼうを斜め薄切り、れんこんは乱切りにして、酢水に５分ほどさらし、水切りします。にんじん、大根は乱切りにします。
鶏むね肉は一口大のそぎ切りにします。１の椎茸の粗熱が取れたら絞って半分に切ります。戻し汁は捨てないでくださいね＾＾
厚手の鍋でサラダ油を熱し鶏肉以外の材料を炒めます。全体に油が回ったら鶏肉を加え軽く炒め、★の酒を加えます。
続けて椎茸の戻し汁、★の水を加えてぐらぐら煮立ったらアクを取り、★の砂糖を加えて７～８分煮ます。
★のしょうゆを加え、落し蓋をして煮汁が少なくなるまで煮込み、最後にみりんを回しかけて鍋返しをし、できあがり＾＾♪
ありがとう！遅くなりすみません。根物野菜なら何でも◎ですよー
全部おいしそう！バランス良い組み合わせ。スクスク育ってね♪
えぇ！？おめでとう！！！素敵なれぽビックリー＾。＾お幸せに☆
MilkCheese
MilkCheese
