レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(276品)
レシピID :761344
濃抹茶シフォンケーキ
水分の一部に酒を加えることによって、一段とよい香りに。
３月２６日、分量を少し変更しました。
３月２６日、分量を少し変更しました。
材料 （ １８㎝型一台 ）
卵黄（M）
３個分
砂糖a
３０ｇ
サラダ油
３０ｇ
水（室温）
４５ｇ
酒（室温）
１５ｇ
Ａ薄力粉
６５ｇ
Ａ抹茶
１０ｇ
Ａベーキングパウダー
３ｇ
■
メレンゲ
卵白 （冷たい状態で）
１５０ｇ
砂糖b
５０ｇ
塩
ひとつまみ
-
1
-
＊オーブンは１７０度に予熱。
＊Ａを併せてふるっておく。
-
2
-
ボウルに順に混ぜる。卵黄、砂糖a、サラダ油、水・酒、Ａの順で。そのつど泡だて器でしっかりと。
-
3
-
別の大きめのボウルに卵白と塩をいれ、ハンドミキサーで泡だてる。砂糖bは三回に分けてくわえる。
-
4
-
高速７～８分、つやがでてしっかり角が立つまで。メレンゲのできあがり。
-
5
-
卵黄生地にメレンゲをひとすくい加え、泡だて器でぐるぐるとなじませる。
-
6
-
もうひとすくい加えてなじませ、半混ぜ状態になったらメレンゲのボウルの方に一気に流す。底から返すよう均一に混ぜ、型に流す。
-
7
-
筒の部分を押さえながら軽く左右にふって生地を平らにする。
-
8
-
１５０度に下げ、４５分焼く。
-
9
-
焼けたら型を逆さにし、粗熱が取れたらそのまま袋に入れ、完全に冷ます。
このレシピが登録されているカテゴリ
このレシピの人気ランキング
- 5位
もっちぺこりーのと申します。
私がお酒が苦手なので香りが少し気になったのかもしれません。
レシピまで変更させてしまったようで、申しわけなくて・・(>_<)
いえいえ・・申し訳ないなんてとんでもないです。
お酒の香りが効きすぎだと、１人でも感じられたということはお酒が多いということ。。
貴重なご意見にとても感謝しています！
せっかく作っていただいたのに、お酒の香りが気になってしまったらおいしさ半減ですよね。
また作っていただく機会があれば、お酒を減らしたレシピで試していただければ嬉しいです。
モッチペコリーノさん、気を使わせてしまいごめんなさいね＞＜私はとてもありがたいと思っているので、レシピ変更は気にしないでくださいね＾＾＊