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レシピID :761369
絶賛!! 絶品!! クレーム・ダンジュ☆
ほんのりチーズの風味がお口でとろける(*´∪)ェヘヘ
♪ 一回食べたらまた食べたくなっちゃうのは・・・なぜ？
♪ 一回食べたらまた食べたくなっちゃうのは・・・なぜ？
材料 （ 内径４cmのココット型１２個分 ）
ヨーグルト
１pk（４５０ｇ）
クリームチーズ
６０ｇ
生クリーム
２００ｇ
グラニュー糖
６０g
卵白
１個分
【ソース】ラズベリーやブルーベリー等のソース
５０g
グラニュー糖
３０g
ガーゼ
適量（だいたい２m位）
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1
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ヨーグルトを、キッチンペーパーを敷いたざるに、ガバッとあけ、ラップをして、冷蔵庫で一晩置く。
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2
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【ソースを作る】好みのソースにグラニュー糖を加え、小鍋で、ちょっとねっとりするまで煮て、冷ましておく。
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3
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①の、ヨーグルトをボウルにあける。
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4
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他ボウルに、室温に戻したクリームチーズを入れて、ハンドミキサーで練り、生クリームとグラニュー糖の半量を加えて、泡立てる。
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5
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クリームの角が立つ位になったら、ゴムベラ等に変えて、③に２回に分けて入れる。
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6
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卵白に残りのグラニュー糖を加えながら、ハンドミキサーで、角のピンと立ったメレンゲを作る。
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7
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⑥を泡をつぶさないように混ぜながら、⑤に加える。
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8
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型より二回り大きめに切ったガーゼを、水で濡らし固く絞っておく。器に二重にして広げておく。
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9
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⑦を型の中にスプーン等ですくい入れ、真ん中をくぼませて、②のソースをいれ、上にフタをするように⑦を入れる。
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10
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ガーゼを茶巾に絞り、冷蔵庫で、２時間位冷やして♪できあがり♪ おいち～(〃＾￢＾〃)
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11
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上からもソースをかけても んん～超まいう～(*´ー｀*) ニマー
コツ・ポイント
なかなか手に入らないフロマージュブラン あぅ(ノjДj)ノ チーズケーキの本に『手に入らないときは、サワークリームと、クリームチーズで代用可』とあったのを思い出し!! ソースはなければジャムでも可♪ ヨーグルトソースでもいい感じなの♪
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