北海道の味♪ラムしゃぶ
レシピID:76140
北海道で「しゃぶしゃぶ」と言えば「ラムしゃぶ」のことです♪一度食べると病みつきになること間違い無し！(笑)〆のラーメンもおいしいです♪
材料 （ 2人分 ）
| ラムしゃぶ用肉 | 400ｇ |
| 白菜 | 3枚 |
| ニラ･春菊など | 1束 |
| えのき茸 | 1パック |
| もやし | 1と1/2袋 |
| 豆腐 | 1丁 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 昆布 | 10cm |
| おろしポン酢たれ | |
| 麺つゆ・酢・レモン汁・もみじおろし | |
| おろしジンギスカンたれ | |
| ジンギスカンのタレ・もみじおろし | |
| ラムしゃぶのたれ | ベル食品のもの |
| 生ラーメン | 硬めにゆでておく |
| 塩・コショー | |
| ラーメンの味付け用適量 | |
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1
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特売だったラムしゃぶ用のお肉。一回分300円と、とってもお安いし、おいしいんです♪
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2
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鍋に水を入れ、昆布をうるかしておきます。にら・春菊などはざく切り、白菜はそぎ切り、豆腐は大きめ、玉ねぎは薄切り、えのきは石づきを取っておきます。
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3
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煮えにくい白菜の芯・春菊・ニラの茎などから鍋に入れて火に掛けます。最後に豆腐を入れ、ひと煮たちしたら、テーブルのカセットコンロへ鍋を移します。沸騰しないような火力を保って、お肉をしゃぶしゃぶっと、お好みのたれで食べてください。
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4
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お肉に飽きたら、ラーメンへ突入です(笑)。ラーメンを鍋に入れ、温めたら塩・コショーを軽く振ります。お好みのたれでどうぞ♪お腹がいっぱいでも、不思議とおいしく食べれます。
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5
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ラムしゃぶ専用のたれも売っています。私的には、ジンギスカンのたれにもみじおろしを入れたのと、ポン酢のがお気に入りです。
コツ・ポイント
すごいアクがでます。アクをすくうお玉を必ず用意してください。ポン酢の調味料は無添加・天然のもので。お好みで、胡麻だれでもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：03/01/19
定期的に、羊肉症候群に襲われます(笑)。
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