簡単・シュークリーム☆
レシピID:761512
簡単・失敗なし
材料 （ ６個 ）
| 卵 | １・５個～2個 |
| 有塩バター（溶かしバター） | |
| ４０ｇ | |
| 薄力粉 | ５０ｇ |
| 水 | １００ｇ |
| ■ 直径１５cm程の鍋がよい | |
| ■ 卵は溶いておく | |
| ■ 作業始めから210度で予熱 | |
-
1
-
バターをレンジで温めて溶かします
-
2
-
薄力粉をふるっておきます
-
3
-
鍋に水を入れ沸騰させる。
沸騰したら溶かしバターを加える
-
4
-
ふるっておいた薄力粉を一度に加え、火を止める
-
5
-
火を止めたら一気にあわだて器でかき混ぜる
-
6
-
溶いた卵を半分くらい加える
-
7
-
卵と生地がなじむまでかき混ぜる
生地の状態をみながら残りの卵を加える
-
8
-
ヘラでまとめる
（注）手早く作業しないと生地が冷めてしまう。
生地が冷めると膨らまないので気をつける
-
9
-
ヘラで生地をすくい上げて生地が落ちた後に三角形になっているとちょうど良い状態。
固ければ少し卵を加えて混ぜ合わせる
-
10
-
しぼり袋に入れて垂直にしぼる
（注）生地が温かいかどうか、しぼり袋の上から触って確認する
-
11
-
とんがった部分は水をたっぷりつけたフォークで押さえる
-
12
-
生地にたっぷり霧吹きをして（ガス）２１０度で１０分ほど焼く。
生地が膨らんだのを確認して１８０度に温度を下げる
-
13
-
１８０度で約１５分焼く。
生地の割れ目に焼き色がついたらOK
（電気オーブンの場合は２２０度→１９０度で焼く）
コツ・ポイント
しぼり袋の中に生地を入れるまでに生地が冷めないよう手早く作業する。
オーブンは必ず予熱したままで止めない。（ガス２１０度・電気２２０度）
霧吹きを忘れないよう。
オーブンは必ず予熱したままで止めない。（ガス２１０度・電気２２０度）
霧吹きを忘れないよう。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
7件
(5人)
ココアシュー皮などにも挑戦してみてください♪
おいしそうにできましたね♪自作は大きさも自由自在でね☆
おお♪綺麗な生地ですね☆初心者とは思えないですよ♪
いい焼き色ですね♪シュー皮の良い匂いが伝わってきそう♪
ホントだ！！綺麗に膨らみましたね♪とてもおいしそうです♪
私のレシピで初めての成功！！とても嬉しいです♪
上手く仕上がったようですね～良かったです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/17
失敗が多いというシュー皮
失敗しないためのコツが少々♪
失敗しないためのコツが少々♪
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
すごくいいレシピですね
写真が分かりやすく、説明もうまい！
羨ましいですｗ
今度できたら作ります♪
+:.．*ｆrom.チョコ缶*．.:;+
自分では作り方がよく分かっているので、ツイツイ簡単に書き込みしてしまいますが・・・・分かりやすいと言っていただけて良かったです。
安心しました。