おちびのプチドーナツ
レシピID:761545
日清のベジフルーツオイルで揚げた、小麦・卵アレルギー用のちっちゃなドーナツです。外はサクッと軽い仕上がりです(^_^)
材料 （ ３ｃｍクッキー星型27個 ）
| ☆米粉（製菓用） | ８０ｇ |
| ☆ホワイトソルガム | ２０ｇ |
| ☆ベーキングパウダー | |
| 小さじ１ | |
| ○クリームチーズ | ５０ｇ |
| ○バター | ５ｇ |
| かぼちゃ | ２５ｇ |
| 砂糖 | ２０ｇ |
| 豆乳 | 約２５ｃｃ |
| 日清ベジフルーツオイル | |
| 適量 | |
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1
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☆をポリ袋に入れ、よく振り混ぜておく。○を室温に戻し柔らかくしておく。かぼちゃをラップに包みレンジで約１分加熱する。
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2
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１の○とかぼちゃをボールに入れ、泡だて器でよく練り混ぜる。砂糖を加え更に混ぜる。
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3
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１の☆の粉類を加え、豆乳を少しずつ加えながらへらで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。まとまったら大きめのポリ袋に入れる。
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4
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３の生地をポリ袋の上から約１ｃｍの厚さに伸ばす。ポリ袋をハサミで切り開き、型抜きする。
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5
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日清ベジフルーツオイルを中温まで温める。４の型抜きした生地をそっと入れていき、時々軽く菜箸で混ぜながら揚げる。
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6
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キツネ色になり、軽く浮いてきたら揚げ上がり。キッチンペーパーなどでしっかり油を切る。
コツ・ポイント
かぼちゃは冷凍の栗かぼちゃを使用しています。レンジは５００ｗです。３で生地はクッキー生地くらいにまとまるまで豆乳で調整してください。粉類は辻安全食品のものを使用しています。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/18
ベジフルーツオイルのモニターに当選したので、小麦・卵アレルギー対応のドーナツをちびのために考えてみました。
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