
野菜スープは前夜から水切りしておく。時間がないときは、薄力粉を増やして調整。
フープロに薄力粉とバターを入れて、ガッガッと粉チーズ状にする。
野菜スープの具を入れて、しっとりまとまるようにガッガッとパルスする。
冷蔵庫(時間がないときは冷凍庫)で少し休ませる
薄く伸ばして、細長くきる。調整がうまくいっていれば打ち粉はいりません。べたつくようなら打ち粉をしてください。
180度で10~15分、軽くキツネ色になるまで焼く。焼きすぎは野菜の風味が消えてしまうので注意。
型抜きしてもOKです。でもポッキー状にした方がよりカリカリします。
粉チーズやすりゴマを足してもおいしいです。
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