«etoileのレシピ (63品)
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レンコンが余ったら、ツナのはさみ揚げ♪

レシピID:762281
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キンピラなどをして微妙に残ったレンコンを使って、はさみ揚げは如何ですか？
サクッ！シャキッのレンコンが美味しいです！
etoile etoile

材料 （ 3個分 ）

レンコン 3cm
ツナ缶　(フレークタイプ）
小　１缶
白ねぎ １０cm
塩 小さじ　1/2
片栗粉 適宜
日清ベジフルーツオイル
適宜

1

レンコンは5mmの厚さにスライスし、酢水(分量外)につけておく。

2

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ツナは油を切っておく。（缶の蓋を全部剥がして、その蓋で押さえると楽に油切りができます。）白ねぎはみじん切り。

3

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ツナと白ねぎ、塩を良く混ぜておく。

4

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キッチンペーパーなどでよく水気を取り、切り口に片栗粉をつける。

5

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半分のレンコンの上に③をのせて、残りのレンコンを片栗粉がついている面を下側にしてかぶせる。

6

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強めに押さえて、5分位おいて馴染ませる。
片栗粉を全面につけ、日清ベジフルーツオイルで揚げる。

7

薄味なので、お召し上がりになるときに塩を少しつけたり、お醤油を垂らしたり、もちろんてんつゆでも美味しいですよ。

コツ・ポイント

レンコンは大きさと形がなるべく同じ物を組み合わせてください。大きさが違うとツナがはみ出て、揚げるときに飛び散って大変な事になります。
レンコンは穴が小さい物が良いです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/18
日清ベジフルーツオイルのモニターに当選して、レシピを考えているときに、昔よく作っていたレンコンのはさみ揚げを思い出しました。
今回は岩国レンコンを使いましたが、穴が9個あるのが特徴らしいです。一般的には8個だそうです。

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