料理名	※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例）カレー肉じゃがシフォンケーキ
メインの食材	例）このレシピに使用されるメインの食材を３つまで入力してください。

牛乳で簡単★固まらない★カルボナーラ

レシピID:762331

カルボナーラほど簡単なパスタは無いんじゃないかな？とおもわせる１品です！生クリームよりしつこくなくてペロっと食べちゃうょ

材料（２人分）

パスタ	２人分
☆オリーブオイル	大さじ１
☆玉ねぎ	１/２
☆ベーコン	６０ｇ（４枚程度）
☆しめじ	１パック
☆白ワイン	大さじ２
☆塩コショウ	少々
★牛乳	200～250ml
★コンソメ	大さじ１
★粉チーズ	大さじ１～２
★卵黄	２個
おろしにんにく（お好みで）
少々

1: パスタはやや硬めの状態に茹でておきます。

2: 鍋orフライパンにオリーブオイルを熱して、玉ねぎを炒めます。

3: 透き通ってきたら、しめじ、ベーコンも炒めます。
おろしにんにくはこのタイミングで入れます。

4: 白ワインを入れて、軽く塩コショウします。

5: そこへ牛乳、コンソメ、粉チーズを入れます。
牛乳に火が通って粉がとけたら・・・（次へ）

6: 茹でたパスタを投入！
軽く混ぜたら、火を止めて、卵黄を入れ素早く全体に混ぜ合わせます。

7: 卵黄を入れると、混ぜ合わせていくうちに段々と重たくなります。重たい感じがしなかったら、弱火にしながら混ぜましょう。

8: パスタにソースが絡んだな～って感じたら完成です★

コツ・ポイント

●卵黄は、火を止めてから入れることです！
そして、卵黄を入れた後は弱火にすることです。
そうすると、固まったりせず失敗なんて無縁です♪
●味の濃さは、粉チーズの分量で調節！濃い目が好きなら、粉チーズを増やしてね！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (6人)

09/06/18

生クリーム使用より後味あっさりで美味☆低カロリー低価格も嬉＾＾

caramel-cookie

とっても綺麗なカルボナーラですね♪ありがとうございます！

09/06/01

チーズたっぷりかけました☆牛乳でいつでも手軽に作れて嬉しいです♪

びぎなーちか

いつでも作れちゃうのがこのレシピのいい所ですね！レポ感謝です

09/05/05

牛乳すらなかったので脱脂粉乳＋水で^^;でもめちゃ美味でした～☆

あい☆゜

おぉ～！新しい☆わたしも挑戦してみようかな！レポありがとう♪

09/04/22

とっても簡単★なのに美味しかったです♪また作っちゃいます♪

あやmomo

レポありがとうございます♪とってもきれいな盛り付けですね！

09/04/09

普段生クリームで作りますが、牛乳でも美味しくできました♪

おこのすけ

おこのすけさん、キレイに作って頂いてありがとうございます！

09/03/24

お店でしか食べられないと思っていたので感激！あっさりで好きです。

いずみ♪

初つくれぽ！ありがとうございます♪定番メニューにして下さい♪

3件のコメントを読む

caramel-cookie 2009年06月10日 10:36

うさぽぽちゃんさん♪

初めまして～こんにちは
こちらに少しお邪魔させて下さいね

ダブルチーズのコンソメスープ飯
とっても美味しそうに作って下さって、どうもありがとうございました

我が家の家族も、
皆揃ってパスタ、それもカルボナーラのようなクリーム系が大好きなので、
こちらのレシピ、凄くそそられちゃいます
クックを始めてから、
我が家でも生クリームより牛乳を使用して作ることが多くなったかもしれません
後味がくどくないし、カロリーも抑えられる上に、
お財布にも優しいですものね＾＾

良かったらこれからも、どうぞ宜しくお願いします♪

hisukori 2009年08月18日 20:52

うさぽぽちゃんさん

初めまして。こんばんは。hisukori(hiro)と申します。
「まるごとトマト」のつくれぽありがとうございました。

とても綺麗で美味しそうに作って頂いて嬉しかったです。僕が作るより遥かに綺麗で美味しそうです＾＾。

うさぽぽちゃんさんのレシピ拝見しました。
パスタやきのこソース等魅力的なレシピ満載ですね。
特にこちらのカルボいいっすね。妻がカルボ大好きなので作ってみます。我が家も生クリーム常備してませんが牛乳は常備してます。

またお邪魔します。

ありがとうございました＾＾。

うさぽぽちゃん 2009年08月20日 00:50

hisukoriさん

コメントありがとうございます♪
「まるごとトマト」レシピ、これからも活躍させていただきます！とっても美味しかったです！

hisukoriさんは、お料理得意な旦那さまなんですね♪
奥様がうらやましいです！
カルボナーラは牛乳＋粉チーズで充分なお味になるので、ぜひ作ってみてください♪（＾＾）

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/18

外でしか食べたことがなかったので、軽い気持ちで作ってみようと思い挑戦してみました♪

生クリームは冷蔵庫に常備していないので、牛乳で作ってみたら大成功。
お値段もカロリーも生クリームより低くて済むのに、味は充分美味しいんです！！

簡単リンク

外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます

外部ブログ用

このレシピの人気ランキング

2位
3位