レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(11品)
レシピID :762895
生キャラメル☆チョコミント
ミントのすぅ～っとした感じがやみつき♪とろけます。
チョコミント好きな方。。。せひ作ってみて下さい！
チョコミント好きな方。。。せひ作ってみて下さい！
材料 （ 40個くらい ）
生クリーム
100cc
砂糖
60g
チョコ(製菓用)
30g
ミントリキュール
大さじ2
水
大さじ1
-
1
-
タッパにクッキングシートを敷きます。端っこをホッチキスで止めておくと楽です。硬さチェック用の水を準備します。(分量外)
-
2
-
鍋に砂糖と水を入れて中火で煮詰めます。
ヘラで混ぜない事。
-
3
-
生クリームをレンジで1分くらい温めます。
-
4
-
砂糖が溶けてほんのりキャラメル色になってきたら、温めておいた生クリームを少しづつ入れます。
チョコもイン！
-
5
-
弱火でとろみが付くまで煮詰めます。
焦らずコトコトと・・・。
-
6
-
ミントリキュールを入れ、更に煮詰めます。
-
7
-
硬さチェック！水にキャラメルを数滴たらし、触って硬さを確認。食べてもOK！
柔らかい場合はもうちょっと煮詰めます
-
8
-
キャラメルをタッパに流し入れ、粗熱を取り、冷蔵庫or冷凍庫で冷します。
-
9
-
カットできる硬さになったら一口大に切り、クッキングシートで包みます。
-
10
-
マスキングテープでおめかし☆
-
11
-
ミントリキュールはドーバ社のクレームドミントを使用しています。
-
12
-
2009.10.9
チョコを入れる工程をすっかり忘れていました。
工程④に追記
コツ・ポイント
時間は掛かりますが、焦らず弱火でコトコトやりましょう。チョコは製菓用がオススメです。板チョコでも作れますが油でテカテカになります。その場合はココアでコーティングしてもおいしいですよ。
柔らかすぎ、硬すぎの場合は再生できます。つくれぽご参照
柔らかすぎ、硬すぎの場合は再生できます。つくれぽご参照
コメントありがとうございます。
チョコ入れるタイミング書いてなかったですね。
まったく気付かなかったです・・・
工程④に追記しました。
最近作ってないので、また作ってみようと思います！
ありがとうございました。
こんにちは、はじめまして。
日記がなかったのですみません、こちらにコメントさせていただきます。
バジルソース、せっかく作っていただいたのに、いまいちだったようで、すみませんでした。
にんにくの量は私も迷いながらだったので、この機会に訂正させてもらいました。
葉もそうですが、アバウトな記載で、ご迷惑をおかけしました。
うちのバジルもまだなんとかあるので、今度葉を計量できたらそちらも記載したいとおもいます。
懲りずにぜひまたチャレンジしてみてくださいね。
最後になっちゃいましたがチョコﾐﾝﾄ大好きです♡
ラッピングや写真の小物もとってもセンスよくてらして、素敵なキッチンですね。
またいろいろ参考にさせてもらいます (^-^)
”メープルバター”のつくレポをありがとうございました！
カナダで購入されたメープルシロップで作ったとの事、とても美味しくできたようで、私も嬉しいです♪
レシピを楽しく拝見させていただきました。
Chiyo-ooさんは、チョコミントが大好物のようですね！
私も大好きです～。 美味しいですよね～
ココアやコーヒーのミントチョコフレーバーは、私の冬の定番になっています！
この機会にどうぞ宜しくお願いいたします。
｢コロコロ」は日本で大ブームの様ですね～（笑）
プレゼントしてくれたお友達が、みんな綺麗なんです！
私も、期待してコツコツと・・・・・