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レシピID :763068
アジアン風ドライカレー焼そば
油を一切使用しないで、インスタント麺、豚バラ肉、お豆とS&Bのカレー粉を使った、何とも病みつきなドライカレー焼そばです。
材料 （ 2人前 ）
■全材料分
1人前285kcal
インスタント焼そば麺
（麺のみ）1袋
豚バラ（有ればブロック肉）
35g程度
ガルバンゾー豆（缶入り）
40g
☆キャベツ
中3枚程度180〜190g
☆塩揉み用の塩
小さじ1
玉ねぎ
中玉1/4個
粗みじん切りのニンニク
大きめ1片
もやし
200g
下茹でした菜の花（有れば）
20g程度
■
★調味料
S&Bのカレー粉
大さじ1弱
オイスターソース
大さじ1
コチュジャン
小さじ1
ナンプラー（無ければ薄口しょう油）
小さじ1
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1
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豚バラブロック肉は非常にカロリー高い食材。40〜50g程度に切り分けて冷凍保存しておけば炒めモノ等は油無しで便利。
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2
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ガルバンゾー豆の水煮1缶240gのものを使用。
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3
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豚バラ肉を豆と同じくらいのサイコロ型に切る。
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4
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キャベツに塩揉み用の塩を入れ、良く混ぜ込む。
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5
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夏場であれば、10分程度（冬場なら15分以上）で、キャベツを絞るとこの位の汁が出る。
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6
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汁気を軽くギューッと絞っておく。
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7
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玉ねぎは荒いスライス。
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8
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その他の具材はを揃えておく。炒め物は、冷蔵庫から出してすぐ調理すると、フライパンにべっとりとくっ付いてしますので。
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9
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カレー粉、その他の調味料系は一気に使うので計量しておく。
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10
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フライパンに粗みじん切りのニンニク、豚バラ肉を入れ、火をつける。（中弱火）
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11
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ニンニクの香りが立ち、お肉がパチン、パチンッと弾けてきたら麺を入れる。（中火）
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12
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麺を良くほぐし、お肉と混ぜ合わせる。（中火）
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13
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塩揉みキャベツ、スライス玉ねぎを入れよく混ぜ合わせる。（中強火）
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14
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残りの材料、調味料、香辛料全てを入れ、よく混ぜ合わせる。（強火）
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15
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塩揉みキャベツを使用しているので、全体が良く絡み、混ぜ合わさったら完成。
コツ・ポイント
今回は塩揉みキャベツを使いましたが、春先は春キャベツを塩で揉まずに使います。その時は、調味料に塩・適宜を加えて下さい。ひよこ豆の他、金時豆も良く合います。豚バラ肉の量を減らしてその分を豆で補えばをカロリーオフなメニューへと変化します。
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