アジアン風ドライカレー焼そば
レシピID:763068
油を一切使用しないで、インスタント麺、豚バラ肉、お豆とS&Bのカレー粉を使った、何とも病みつきなドライカレー焼そばです。
材料 （ 2人前 ）
| ■全材料分 | |
| 1人前285kcal | |
| インスタント焼そば麺 | |
| （麺のみ）1袋 | |
| 豚バラ（有ればブロック肉） | |
| 35g程度 | |
| ガルバンゾー豆（缶入り） | |
| 40g | |
| ☆キャベツ | |
| 中3枚程度180〜190g | |
| ☆塩揉み用の塩 | 小さじ1 |
| 玉ねぎ | 中玉1/4個 |
| 粗みじん切りのニンニク | |
| 大きめ1片 | |
| もやし | 200g |
| 下茹でした菜の花（有れば） | |
| 20g程度 | |
| ■ ★調味料 | |
| S&Bのカレー粉 | 大さじ1弱 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| コチュジャン | 小さじ1 |
| ナンプラー（無ければ薄口しょう油） | |
| 小さじ1 | |
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1
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豚バラブロック肉は非常にカロリー高い食材。40〜50g程度に切り分けて冷凍保存しておけば炒めモノ等は油無しで便利。
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2
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ガルバンゾー豆の水煮1缶240gのものを使用。
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3
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豚バラ肉を豆と同じくらいのサイコロ型に切る。
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4
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キャベツに塩揉み用の塩を入れ、良く混ぜ込む。
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5
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夏場であれば、10分程度（冬場なら15分以上）で、キャベツを絞るとこの位の汁が出る。
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6
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汁気を軽くギューッと絞っておく。
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7
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玉ねぎは荒いスライス。
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8
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その他の具材はを揃えておく。炒め物は、冷蔵庫から出してすぐ調理すると、フライパンにべっとりとくっ付いてしますので。
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9
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カレー粉、その他の調味料系は一気に使うので計量しておく。
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10
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フライパンに粗みじん切りのニンニク、豚バラ肉を入れ、火をつける。（中弱火）
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11
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ニンニクの香りが立ち、お肉がパチン、パチンッと弾けてきたら麺を入れる。（中火）
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12
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麺を良くほぐし、お肉と混ぜ合わせる。（中火）
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13
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塩揉みキャベツ、スライス玉ねぎを入れよく混ぜ合わせる。（中強火）
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14
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残りの材料、調味料、香辛料全てを入れ、よく混ぜ合わせる。（強火）
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15
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塩揉みキャベツを使用しているので、全体が良く絡み、混ぜ合わさったら完成。
コツ・ポイント
今回は塩揉みキャベツを使いましたが、春先は春キャベツを塩で揉まずに使います。その時は、調味料に塩・適宜を加えて下さい。ひよこ豆の他、金時豆も良く合います。豚バラ肉の量を減らしてその分を豆で補えばをカロリーオフなメニューへと変化します。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/18
我が家は、とにかく焼そばをよく買い込んでは作っているんですが、二日酔いあけの、とある日のランチに作ってみたら、これが、お箸が止まらない程のもので。今回、満を持して掲載することにしました。
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