レンジで簡単！むーにぃ家のポテトサラダ
レシピID:763234
下ごしらえがすべて電子レンジで済みます。簡単なのに美味しい、我が家のポテトサラダです。
材料 （ ３人分 ）
| じゃがいも | 中２個 |
| 人参 | １／３本 |
| ベーコン | １～２枚 |
| たまご | １個 |
| 玉ネギ | １／４個 |
| ブロッコリー（茹でて冷凍してあるもの） | |
| １かけ | |
| マヨネーズ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 胡椒（黒がおすすめ） | |
| 適量 | |
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1
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じゃがいもと人参は皮をきれいに洗って耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけてレンジ５００ｗで７～８分軟らかくなるまで加熱。
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2
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玉ネギはスライスしてから、粗めに刻んでおく。
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3
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別の耐熱皿に水を少し入れる。そこへ細く切ったベーコンと、生卵を割り入れる。※爪楊枝などで黄身に数箇所穴を開ける。
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4
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ふんわりとラップをかけて、レンジ５００ｗで１分半～２分加熱する。
卵が固まったことを確認し、余分な水は捨てる。
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5
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冷凍ブロッコリーを入れて再びラップをかぶせておく。
（余熱で解凍する感じ。）
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6
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ジャガイモの皮を剥き、人参は銀杏切りにする。
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7
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その間にブロッコリーも包丁で切れる硬さになっているので、適当に刻む。
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8
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卵をフォークで潰し、｛じゃがいも、人参、ブロッコリー、玉ネギ｝を全て加える。
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9
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じゃがいもを粗めに崩し、具が均一になる程度に混ぜたら
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10
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マヨネーズ、塩、黒コショウを加えて全体を混ぜたらサラダの完成。
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11
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（じゃがいもをレンジた方のお皿に）、サニーレタスを敷いて、盛り付けたら出来上がり。
コツ・ポイント
ブロッコリーは下ごしらえしていない物の場合、じゃが芋と人参と一緒に時間差で加えて下さい。
もちろん、ブロッコリーじゃなく、キュウリの塩揉み等でもＯＫです。なにか緑のお野菜を加えた方が、彩りがきれいだと思います。
もちろん、ブロッコリーじゃなく、キュウリの塩揉み等でもＯＫです。なにか緑のお野菜を加えた方が、彩りがきれいだと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/18
当初は材料を別々に下ごしらえしていましたが、簡単に美味しくできる方法を考えてみました。
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