レモンケーキ

※前日にしておくこと。レモンを３ミリ程度にスライスし
はちみつをかけておく

※下準備　粉類は合わせてふるっておく
バター・卵は常温に戻しておく
オーブンを１７０度に余熱します

レモン１個分の皮をすりおろしておく
１）のスライスレモンの水気をふき取っておく

さらに型に合わせてもう１枚クッキングシートを敷きその上に３）のレモンスライスを並べておきます

ボウルにバターを入れクリーム状になるまですり混ぜ砂糖をいれさらによく混ぜます

レモンの皮のすりおろしを入れさらによく混ぜます

粉類を入れ練らないようにさっくり混ぜ合わせます

レモンがずれないように　そっと生地を流し込み軽く空気を抜くように低い場所から２～３度落とし
ます

１７０度に予熱したオーブンで２０～２５分　串を刺して何もついてこない状態になるまで焼きます

ナパージュをハケで塗り　刻んだピスタチオを飾って完成です

※ナパージュの代わりに１）で作ったレモンスライスの残りのはちみつを塗ってもOKです