☺米粉とお豆腐のヘルシーマフィン☺
レシピID:763817
混ぜるだけで簡単(o^艸^o)米粉とお豆腐のシンプルで素朴なマフィンです♪ダイエット中のおやつにも♪
材料 （ ５個分 ）
| 米粉 | １００g |
| 卵 | １個 |
| 砂糖（てんさい糖使用） | |
| ３０ｇ | |
| 豆腐（水きり不要) | ６０g |
| グレープシードオイル | |
| ２０g | |
| 豆乳（牛乳で代用可） | |
| ２０g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１ |
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1
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ボウルに卵を割りほぐし、砂糖を加えてよく混ぜる。豆腐も加えて崩しながら混ぜる。
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2
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グレープシードオイル、豆乳の順に加え、その都度よく混ぜていく。
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3
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米粉とベーキングパウダーを入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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4
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型に生地を入れ、１７０度に予熱したオーブンで２５分ほど焼く。
コツ・ポイント
グレープシードオイルは、サラダ油や溶かしバターなどで代用可です。今回はヘルシーにこだわりたかったのでグレープシードオイルを使いました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/19
米粉を使ってヘルシーなマフィンを作りたかった。
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それがね、食べ過ぎちゃうので半量で挑戦しようとしたんだけど…砂糖のみ、そのままの量入れてしまった；
そのせい？か、混ぜすぎたせい？か、
berryさんみたいに、綺麗に出来なかったんだけど…明日朝食べるんだぁ↑楽しみ～＊＾＾＊
マフィンも焼いてくれて嬉しい～(o^艸^o)
もともとお砂糖は控えめで作ってるから、お好みで増減してもらって全然ＯＫです！
オイルの種類とか豆腐の水分量によって、出来上がりも違ってくるし、そこも手作りの良いところ♡
とってもおいしかったです！
豆腐でさっぱりとしていてたっぷり食べられました♪