■素朴な田舎のスコーン■
レシピID:763838
スコーンは気取りなく大雑把が一番美味しい。卵入りで日本人の私もどこかほっとする懐かしい味です。
材料 （ ４個 ）
| 薄力粉 | |
| ２００ｇ（約４００ｍｌ分） | |
| ベーキングパウダー | 小さじ１半 |
| 有塩バター | |
| 大さじ１（約１５ｇ） | |
| ブラウンシュガー（砂糖） | |
| 大さじ４ | |
| 牛乳 | 大さじ５～６ |
| 卵黄 | １個 |
| ＊てりだし＊ | |
| 残った卵白＋牛乳少々 | |
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1
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オーブンを２００℃に余熱しはじめます。
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2
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小麦粉、ベーキングパウダー、砂糖をボウルに入れ、ざっと混ぜ合わせる。
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3
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冷蔵庫からだしたばかりの冷たいバターをナイフで小さいキューブに切り、[１]のボウルに入れる。
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4
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指先を使ってまだ 固いバターと粉をすり合わせるように混ぜる。粉がポロポロとした状態になります。
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5
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牛乳と卵黄をざっとまわしかけ、フォークやナイフで粉っぽさがなくなる程度に切るように混ぜます。
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6
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手でぎゅっぎゅっと握るようにしてひとかたまりにします。（水分が足りなければ牛乳をほんの少しずつ足してみます）
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7
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打ち粉（分量外）をした台にのせ、手の平でパンパンと１cm厚さの長方形にします。
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8
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それを２つに折り、余分な粉をはたき落します。
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9
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４辺の端を包丁で切り除きます。（層をだすため。省略してもよし）⇒４等分に切ります。
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10
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てりだし液（卵白＋牛乳少々）を刷毛で塗り、オーブンの温度を１８０℃に下げ、１５分～２０分焼きます。
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11
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外はかりっと中はふわっと。バターと蜂蜜で食べるのがお勧めなスコーンです。
コツ・ポイント
■余熱はしっかり。
■捏ねすぎはいけません。
■すぐに焼かない時は生地中のバターが溶けださないように冷蔵庫にいれておきます。
■捏ねすぎはいけません。
■すぐに焼かない時は生地中のバターが溶けださないように冷蔵庫にいれておきます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
ふっくらさっくり美味しそう！思わず手が伸びそうです！
それが素朴でいいのです♪美味しく食べて頂けて嬉しいです♡
すごくおいしそうだよ～。さやちゃんありがとう！
層がでてさっくり美味しそう！バターはこれで充分OKでしょ♪
おいしそうっ！チョコレーズンたまりませんね（●＾o＾●）
ざっくり素晴らしく美味しそうです！ありがとう！
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/19
主人や友人のおばあちゃんが焼いていた風のスコーンを記憶をたどって皆で再現してみました。ニュージーランドの農園ならではの美味しい牛乳と卵を使ったものだったそうです。
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今朝何だかすごく早起きしてしまったので、
朝食にパンを焼こう！と思い立ちました。
のおこさんの発酵いらずのポテトパンか、このスコーンか迷ってたんですが、最終こちらに。
スコーンは初めて作ったんですが、以外に簡単に出来るんですねー。なのに本物のスコーンが出来て嬉しくなりました。（恥ずかしながら初心者なので。笑）
生地を4等分する所を6等分にした事もあって、少し厚みが足りなかったかなぁ。。
でも、ミルクティーと焼きたてのスコーンの朝食。普通の日なのに何だかとっても贅沢な朝を過ごしてしまいました。えへへ、幸せ♪ごちそうさまでしたーっ
焼いていただいてとてもうれしいです（●＾o＾●）
スコーンは素朴で簡単であるべきと思うので、シンプルなこのレシピが気に入っているんです。
焼き立てのスコーンと紅茶だけで贅沢な気持ちになるのすごくわかります～！！
私はpiyopiyoさんの卯の花とご飯を食べると、それだけで特別なぴりっと気合の入った気持ちになります。
日本人であることをきちっと思い出すんですね。
食べ物って不思議です～。
バターの少ないこのレシピのスコーンが、今までで一番層が出ましたよ。
のおこさん、何を始めるか考え中ですかねえ。それとももう始めたとか・・・。息子さんをどう叱るかを考えるなんて、子育てに真剣ですね。私も真剣じゃないことはないんですけど・・・。
「うちの子にもっと頑張って欲しい」「うちの子は良くできる子だ」と思えば思うほど叱ってしまいます。親の欲目は弊害有りです。「まだお猿さん」「おばかさん」と思って、というより知っておくとたいてい許せますねえ。
次男は坊主にしましたよ。髪が長い方がかわいかった・・・。
層がよくでててくれてよかったです！
私の今まで焼いたスコーンはオーストラリアやニュージーランド、イギリスのレシピなのですが、どれもこのくらいのバター量だったとおもいます。
日本でのスコーンはもしかしたらアメリカのビスケットのものかもしれませんね。スタバで食べたときにとてもリッチに感じたのを思い出しました。
「まだお猿さん」それはいいですね～！
はなから期待のかけすぎはいけませんね。
実は今日本なのですが、やはり息子は自由きままにのびのびと育ったようです。
日本の子はちゃんと場をわきまえていて感心しました。息子は・・そんなのきにしちゃいやしません（笑）
はじめまして。娘コアラと申します。
先日こちらのスコーン作らせて頂きました！
サクッとして、なんだかほっこりするおいしさ☆今まで家で作った中で一番印象的な仕上がりでした。
またリピしたいと思います！
外部ブログで紹介させていただくかもしれませんが、よろしいでしょうか？
3ヶ月の娘がいるので、娘が寝ている間のお菓子とお茶の時間が今まで以上に心が休まるかんじがします。もちろん子供はかわいいんですけど…！！
これからも素敵なレシピ、楽しみにしています。
私もこのスコーンはとても気に入っているので娘コアラさんからの嬉しいつくれぽとコメント、感激しました。ありがとうございます！
ブログでも紹介してくださると聞いて更に嬉しいです。
勿論オーケーです！
３ヶ月の赤ちゃん、可愛いだろうなあ～♡
私も同感！今息子は２歳になりましたが、やあっと寝てくれた後、家がひっくりかえりそうなバタバタにぎやかさがし～んと静まった時、お茶の時間がとても幸せに感じるようになりました。寝ている顔をみてのお茶はほんとにいいですね～（●＾o＾●）