菓子パンの生地（国産小麦とこだま酵母で）
レシピID:764165
国産小麦とこだま酵母でＨＢのドライイーストコースでおいしい生地ができました。
材料 （ 1.5斤分 ）
| 強力粉（国産を使いました） | |
| 450ｇ | |
| こだま酵母 | 4ｇ |
| 塩 | 7ｇ |
| 砂糖 | 52ｇ |
| スキムミルク | 6ｇ |
| 卵 | 1個 |
| マーガリン | 40ｇ |
| 水 | 260ｇ |
-
1
-
水をレンジで一肌にあたためます。
卵は黄身を半分とって、つや出し用においておきます。
-
2
-
こだま酵母に水を約30ｃｃ入れてまぜ、予備発酵を15分します。
-
3
-
強力粉、こだま酵母、塩、砂糖、スキムミルク、卵、水をＨＢにいれます。パン生地コースでスタート。
-
4
-
約5分たったら、マーガリンをいれます。あとは一次発酵までＨＢにお任せです。
-
5
-
生地ができたら、ガス抜きしてベンチタイム15分。好きな菓子パンに整形後、二次発酵。卵黄を刷毛でぬって、オーブンへ。
-
6
-
190度のオーブンで約20分焼きます。
-
7
-
ちびちゃんが作ったアンパンマン？のあんパンとカレー焼きパンです。
コツ・ポイント
あつあつのうちに口にほおばると、なんともいえないふわふわ感でした。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/19
ノンオイルのパンを作るつもりで計量していたら、急遽ノンオイルパンを作らなくてよくなったので、菓子パンに変更！こんなもんかな、と思いつつできた焼きたてパンはフワフワでなんともいえないおいしさでした。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント