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(10品)
レシピID :76445
ウインナーロール
ハワイのお土産でいただいたトマトマスタードを生地にぬってソーセージを巻きました。もちろん普通のマスタードでも、マスタード無しでも。お子さんにはケチャップでもいいかも。
材料 （ 8個 ）
強力粉
200g
ドライイースト
8g
塩
2g
砂糖
18g
牛乳
100g
無塩バター
30g
卵
2/3個
ウインナーソーセージ
8本
マスタード
適量
ドリウル（つや出し用）
卵の残り（1/3個）
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1
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牛乳は人肌よりちょっと熱めに温める。バターは溶かしておく。いずれも電子レンジでチンすると楽です。
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2
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FPに温めた牛乳、ドライイースト、砂糖、卵2/3個を入れ、強力粉を大さじ3杯加えて3秒まわす。
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3
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塩、溶かしたバター、残りの強力粉を加え一気に回転させる。ひとまとまりになってから1分回転させる。
生地がつるっとしてなめらかになったらこねあがり。
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4
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ボウルに入れ、40℃のオーブンで20～30分1次発酵。2倍の大きさになったら完了。げんこでパンチングしてガスを抜く。丸くまとめなおして8等分に（50g位ずつ）カットし、ラップをかけて5～10分そのままにする。
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5
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手のひらの付け根でやさし～く、ぐい～っと前に押してガス抜きをする。10cmくらいに長細く転がして麺棒で少しならす。好みでマスタードを塗ってソーセージに巻きつける。40℃～45℃で20分、成型発酵させる。1.5倍くらいになったらOK。
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6
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ドリウル（卵の残り）を表面に塗って、180℃で10分～12分焼けば完成！
左側は8の字巻き、右側はフツー巻き。ロールパンみたいに巻いてもいいですね。
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