豚丼♪♪お肉を柔らか～く煮込みました
レシピID:764455
ごちそうにもなる丼ものです！！家庭の味にひと工夫、お肉を赤ワインで柔らかく煮込みます。牛肉でも美味しくできますよ♪
材料 （ 2人分 ）
| 豚肉（ロース） | 200g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| にんじん | 1/3本 |
| しめじ | 1/2袋 |
| エリンギ | 1本 |
| ◎水 | 100cc |
| ◎赤ワイン | 100cc |
| ★砂糖 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ2 |
| ★酒 | 大さじ3 |
| ★しょう油 | 大さじ3～4 |
| ★しょうが（みじん切り） | |
| 大さじ1 | |
| サラダ油（炒め用） | 適宜 |
| ご飯 | 2杯分 |
| ■ ◎は全量水200ccでもOK | |
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1
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お肉は一口大にそぎ切り、しめじは石づきを取り半分に切りほぐす。エリンギは縦に4等分し、半分の長さに切る。
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2
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玉ねぎはくし形に切り、にんじんは皮をむいて斜めに薄切りする。
しょうがはみじん切りにする。
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3
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、お肉を広げながら入れる。色が変わったらきのこ類とにんじんを入れる。
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4
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全体に油が回ったら◎を入れ、一息おいたら★を合わせて入れる。強火で煮立たせたら、蓋をして弱火でくつくつと10分ほど煮る。
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5
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玉ねぎを加えてひと混ぜし、さらに煮る。玉ねぎが柔らかくなったらできあがり！！熱々ご飯にのせていただきま～す。
コツ・ポイント
☆二日目は味がしみていてとても美味しいです。
☆赤ワインはお料理用に手頃なものを。。。甘味や酸味が利くので、お肉を煮るレシピにはぜひ♪♪
☆茹でた小松菜などを添えると、彩りも良くなりますネ。 きのこ類はお好みで何でもどうぞ！
☆赤ワインはお料理用に手頃なものを。。。甘味や酸味が利くので、お肉を煮るレシピにはぜひ♪♪
☆茹でた小松菜などを添えると、彩りも良くなりますネ。 きのこ類はお好みで何でもどうぞ！
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/20
牛丼屋さんでは赤ワインでお肉を煮込んでいると主婦友達から聞きたので、手頃な豚肉で作ってみました。
意外とさっぱり味で、お気に入りレシピのひとつです。
野菜炒め用やばら肉より、ロースの方が脂身が少なくて柔らかく美味しくできました！！
意外とさっぱり味で、お気に入りレシピのひとつです。
野菜炒め用やばら肉より、ロースの方が脂身が少なくて柔らかく美味しくできました！！
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