牛肉とエリンギ、ブロッコリーの炒め物
レシピID:764558
李錦記 オイスターソースを使って牛肉とエリンギ、ブロッコリーの炒め物を作りました。エリンギをシメジに変えても＾＾
材料 （ ２,３人分 ）
| ステーキ肉か焼肉用の厚めの肉 | |
| １８０ｇ | |
| ブロッコリー | １株 |
| エリンギ | １Ｐ |
| レンコン | ６センチ分ぐらい |
| ☆李錦記 オイスターソース | |
| 大匙１，５ | |
| ☆醤油 | 大匙２ |
| ☆砂糖 | 小さじ１ |
| ☆酒 | 大匙１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| 水溶き片栗粉 | 小さじ２ |
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1
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レンコンは薄くスライスして酢水にさらし、１７０度の油でパリッとするまで揚げる
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2
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ブロッコリーは塩を入れた湯でゆでておく。
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3
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フライパンに油を熱し一口大に切って塩こしょうしておいたお肉を入れて両面を焼く。
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4
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ある程度焼けたら細く切ったエリンギとブロッコリーも入れて一緒に炒める
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5
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エリンギに火が通ったらあわせておいた☆の調味料を加えて絡ませる。
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6
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最後に水溶き片栗粉を入れて全体に味がなじます。
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7
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皿に盛って上にレンコンチップスを飾れば出来上がり。
コツ・ポイント
オイスターソースがコクを出してくれます。ちょっと厚めで柔らかいお肉で作った方が美味しいと思います
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/20
李錦記 オイスターソースに当選しました。ステーキ用の厚めのお肉とエリンギ、ブロッコリーを炒めて、れんこんチップスを上に飾りました。
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