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レシピID :764700
マイ・オー・マドレーヌ!!
以外と簡単!
焼きたてよりも、一晩寝かせて生地が馴染んだ方が、しっとりとした食感がして美味しいですョ!
焼きたてよりも、一晩寝かせて生地が馴染んだ方が、しっとりとした食感がして美味しいですョ!
材料 （ マドレーヌ型６個分 ）
小麦粉
１００グラム
砂糖(三温糖)
１００グラム
バター
１００グラム
卵(全卵)
約１００グラム分
ベーキングパウダー
小さじ１杯
アーモンドオイル
数滴
ミックスナッツ
適量
ラム酒(梅酒)
適量
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1
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材料は、予め計量しておくと手間取らずに作業し易いですよ。
バターは室温に戻して混ぜ良い状態にしていると、凄く楽です!
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2
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温かい季節だと楽なのですが、バターをクリーム状に攪拌するのが・・とにかく、手間と力が要りますので覚悟(笑)して下さいネ!
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3
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クリーム状になったバターに砂糖を加え混ぜて、卵を少しずつ加えます。一度に入れると分離してしまうので、焦らないで!
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4
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ラム酒を加え、分量の小麦粉とベーキングパウダーを振るいながら、少しずつざっくりと混ぜていきます。
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5
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こんな感じで滑らかになればＯＫです。
ナッツやお好みの具はココで投入!
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6
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マドレーヌの型に、８分目くらいに分けて生地を流しいれます。
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7
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予め180℃に余熱しておいたオーブンで、１５分～２０分焼いて・・出来上がりぃ～!!
コツ・ポイント
分量の卵は予め攪拌しておいて、少しずつ生地に混ぜるようにしましょう!!
ココで焦ると、生地が分離して油っぽいケーキになってしまいます。(失敗経験有り!)
粉を振るい合わせる時は、ざっくりとネ!♪
ココで焦ると、生地が分離して油っぽいケーキになってしまいます。(失敗経験有り!)
粉を振るい合わせる時は、ざっくりとネ!♪
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