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(24品)
レシピID :764710
■お手軽に作る白和え♪
料亭の味じゃなくてもおいしく作れます！味は自分のお好みに出来ます。ダイエットにも最高～お肌がプリプリ。。。
材料 （ ４人分 ）
もめん豆腐
１丁
■人参
１本
■板こんにゃく（黒）
半分
■油揚げ
１～２枚
ほうれん草
１袋
枝豆
少し・・・あれば＾＾
★うすくち醤油
大２～３
★砂糖
大２
★顆粒だし
小１
□砂糖
大１～２
□いりゴマ（白）
大１～２
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1
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もめん豆腐はしっかり水切りをしておく。
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2
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■の材料をマッチ棒くらいの千切りにして大きさを揃える。
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3
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■の材料を鍋に入れ、ひたひたのお水と★の調味料を入れて、煮る。７～８分で味がしみこむと思います・・・
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4
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ザルにあけて水分を切っておく。
ほうれん草は茹でて、食べ安い大きさに気っておく。
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5
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もめん豆腐をすり鉢とすりこぎで滑らかにしますが、なければ手でぐちゃぐちゃして崩してください・・・ストレス解消にも＾＾
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6
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□の調味料を豆腐の中にいれ、今度はスプーンなどで混ぜ合わせます。
水分を切った味つき野菜を混ぜる。
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7
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一度、味をみて甘みが足りないなら砂糖を足したてください。しっかり絞ったほうれん草、いりゴマを入れ混ぜ合わせて完成です！
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8
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あれば彩りに枝豆があるとキレイに仕上がりますよ＾＾色をつけない、甘め、おだしの味を強く出さないタイプの薄味タイプです＾＾
コツ・ポイント
野菜などは一つのお鍋で一緒の味付けをします。しいたけ、ひじきなどもおすすめです。コクを出すならいりゴマをたっぷり入れて。。。薄口醤油がないときはしょうゆを少しにして色を付けず、塩で代用できます。すり鉢なくてもできます＾＾
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