■お手軽に作る白和え♪
レシピID:764710
料亭の味じゃなくてもおいしく作れます！味は自分のお好みに出来ます。ダイエットにも最高～お肌がプリプリ。。。
材料 （ ４人分 ）
| もめん豆腐 | １丁 |
| ■人参 | １本 |
| ■板こんにゃく（黒） | |
| 半分 | |
| ■油揚げ | １～２枚 |
| ほうれん草 | １袋 |
| 枝豆 | |
| 少し・・・あれば＾＾ | |
| ★うすくち醤油 | 大２～３ |
| ★砂糖 | 大２ |
| ★顆粒だし | 小１ |
| □砂糖 | 大１～２ |
| □いりゴマ（白） | 大１～２ |
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1
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もめん豆腐はしっかり水切りをしておく。
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2
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■の材料をマッチ棒くらいの千切りにして大きさを揃える。
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3
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■の材料を鍋に入れ、ひたひたのお水と★の調味料を入れて、煮る。７～８分で味がしみこむと思います・・・
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4
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ザルにあけて水分を切っておく。
ほうれん草は茹でて、食べ安い大きさに気っておく。
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5
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もめん豆腐をすり鉢とすりこぎで滑らかにしますが、なければ手でぐちゃぐちゃして崩してください・・・ストレス解消にも＾＾
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6
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□の調味料を豆腐の中にいれ、今度はスプーンなどで混ぜ合わせます。
水分を切った味つき野菜を混ぜる。
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7
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一度、味をみて甘みが足りないなら砂糖を足したてください。しっかり絞ったほうれん草、いりゴマを入れ混ぜ合わせて完成です！
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8
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あれば彩りに枝豆があるとキレイに仕上がりますよ＾＾色をつけない、甘め、おだしの味を強く出さないタイプの薄味タイプです＾＾
コツ・ポイント
野菜などは一つのお鍋で一緒の味付けをします。しいたけ、ひじきなどもおすすめです。コクを出すならいりゴマをたっぷり入れて。。。薄口醤油がないときはしょうゆを少しにして色を付けず、塩で代用できます。すり鉢なくてもできます＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/20
本格的に作る白和えは時間がかかって結構面倒なお惣菜。。。でも買うのは高かったりします。たくさん食べたい我が家はやっぱり手作りに限ります！そして手抜きできたらなお最高～＾＾
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