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レシピID :764745
春の白和え
調味料は砂糖と味噌だけ。覚えやすい量で簡単に作れます。春は菜の花で、ない時はほうれん草や大根葉、水菜でもかまいません。
材料
木綿豆腐
一丁
菜の花
半把
白胡麻
大さじ２
砂糖
大さじ２
味噌
大さじ２
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1
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木綿豆腐、水切りします。しっかり水切りしてね。
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2
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菜の花を茹でて(電子レンジが簡単です)、冷水に取り、水気をしぼって、2,3cmに切ります。
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3
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すり鉢に胡麻を入れて、すります。ある程度刷れたら、砂糖と味噌を入れて、またすります。胡麻のいい香り！
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4
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3に豆腐も崩しながら入れて、またすります。(すり加減はお好みで☆)
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5
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最後に菜の花を入れて、しゃもじなどで合わせます。そして完成！
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