速効♪あさりの砂抜き

速効♪あさりの砂抜き

Description

09.10.30話題入り❤12.5.13のソロモン流に同じような方法が紹介されたようです。お湯で洗うと身もぷっくりです。

材料

あさり
お好みで
熱めのお湯
あさりが浸る位

作り方

  1. 1

    写真

    あさりを少し熱めのお湯(45℃~50℃)に5分~10分位浸ける。時間があれば20分位浸けた方が良い。

  2. 2

    写真

    よくもみ洗い、そしてお湯を捨てる。もみ洗いを3、4回繰り返す。(もみ洗いは水道の蛇口からぬるま湯を流しながら洗うと楽)

  3. 3

    写真

    砂抜き完了!(あさりが3mm位開いてる。苦しくなって砂を吐き出した証
    !(^^)!)

  4. 4

    つくれぽ、コメント無ですみません。

コツ・ポイント

お湯の温度・・・お湯に浸けた時に、あさりがニョキィ~と顔を出す位が丁度良いです(45~50℃)
熱すぎるお湯だと貝が開いて出汁が出てしまうので注意です。
10/05/16浸け時間を少し改良
13/07/26温度変更

このレシピの生い立ち

昔、某テレビ番組でお湯を使って砂抜きをしていたのを自分なりにアレンジしました。
お湯に浸けることで、あさりが苦しくなって砂を吐き出すんだそうです。自己流でやっていましたが50℃洗いというものだったようです。温度を変更します。
レシピID : 764970 公開日 : 09/03/21 更新日 : 14/04/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年9月10日

酒蒸し前に。仕事後で時間なかったので助かりました!だらんと伸びてくるの可愛い…

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2022年6月9日

面白いくらいニョキニョキ顔を出しました✨猫が悪戯するので時短砂抜き助かります!たくさん砂抜きして冷凍しておくと便利ですね

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2022年5月16日

な〜るほどね(๑・̑◡・̑๑)♡♡激安あさり冷凍しますよ♡♡

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2022年4月17日

時短で良かったです。夕ご飯にすぐ間に合いました!

マナッピ 2010年04月03日 10:17
anoママさん、レス+情報ありがとうございます♪

3月に2回もディズニーしてきたなんて!なんて羨ましい!!!!!

まだ、マナッペが寝ているので、ホテルを楽天などで検索しましたがなかなかありません、大人1人+添い寝幼児が。
1、2個ありましたがあまりお得感ないです↓JTB行ってみようかしら。

日帰りで行こうかor一泊して2日連続でディズニーしてくるか悩み中です。(たまには脱日常!笑)入園式が多く行われる4/8が空いていて良かったという情報も。12日の週も狙い目情報ありがとうございます♪

マナッペと2人だけは大変かもしれないけど、でも、楽しめそう・・・かな?(笑)

こちらこそ、仲良くしてください★どうぞよろしくお願いいたします❤
ハニ介 2011年05月11日 16:01
すみません質問です!!
しじみでも大丈夫ですかね?
miykitchen 2011年05月12日 22:26
ハニ介さん

しじみはやった事がないのでわかりません。
でもしじみでも出来たというつくれぽは
頂いた事があります。
ゆぼぼ 2012年08月18日 17:20
失敗したーーー
熱かったのかな…。
miykitchen 2012年08月18日 17:55
ゆぼぼさん

どんな感じで失敗しましたか?
O型さんのレシピ 2012年09月04日 15:41
砂を吐かないうちに死んでしまいました><
miykitchen 2012年09月04日 16:20
o型さんのレシピさん

貝が開かなかったのですか?
どのような感じで駄目だったか
詳しく教えて頂けましたら
今後の参考にさせて頂きたいのですが。。。
O型さんのレシピ 2012年09月05日 14:01
管を出したのですが、そのまま動かなくなりました。
その前に塩水で砂抜きしようと一瞬つけていたのが原因か、
湯が熱すぎたのでしょうかね。。。
女帝蜂蜜✨料理研究所 2015年05月07日 13:14
塩は入れなくていいんですよね(=゚ω゚)ノ
貝類は冷凍すると旨味が増すっていいますが、この方法で砂抜きしてから冷凍しても大丈夫でしょうか❓
miykitchen 2015年05月07日 14:17
女帝蜜蜂さん

塩は入れなくていいですよ^^
冷凍なのですが、私は砂抜きしたら使ってしまうので
経験がなくて...
お答えできなくてすみませんm(__)m
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