«いろえりっちのレシピ (3品)
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☆お揚げ卵のトマトソース煮☆

レシピID:764986
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トマトソースで煮たお揚げ卵…しっかりした味なのでご飯も進みます♪ソース多めなので、パスタをからめても美味しいです☆
いろえりっち いろえりっち

材料 （ ４個分 ）

＜材料＞ ＜分量＞
　卵 ４個
　油あげ ２枚
　玉ねぎ １／２個
　ミックスチーズ ６０g
◇トマト缶（カット）
１缶
◇水
１ｶｯﾌﾟ（２００cc）
◇コンソメキューブ １個
◇トマトケチャップ 大さじ３
◇ローリエ １枚
塩・こしょう 各少々
パセリ お好みで

1

油あげはたっぷりの熱湯を回しかけて油抜きをする。菜ばしを転がして開きやすくし、長さを半分に切って袋状に開く。

2

玉ねぎは１cm幅のくし型切りにする。

3

写真

①の油あげの口を少し折り返し小さな容器に立たせ、そこに卵を１個ずつ入れる。卵は別の小さな容器に割ってから入れると簡単です

4

写真

チーズの１／４量も油あげの中に入れる。折り返した口を戻し、ひだをよせながらようじでとめる。

5

鍋に◇の材料をすべて入れ、煮立ったら④を重ならないように並べる。

6

５分程煮てからひっくり返し、その上に②の玉ねぎをのせて煮込んでいく。時々ひっくり返しながらさらに１０分程煮る。

7

仕上げに塩・こしょうをして味をととのえ、器に盛る。好みでパセリをかけて、できあがり！

コツ・ポイント

今回はトマト缶で作りましたが、ミートソース缶を使っても簡単です(*＾＿＾*)
油あげは破れないように、菜ばしをコロコロした後ゆっくり開いていってください。穴があいていると、卵やチーズが出てきちゃいます…！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/21
甘辛いだしで煮たお揚げ卵を食べていて…和風もいいけど洋風にしてみよう～（*゜ω゜）　　…というわけでトマトソースで煮てみました☆

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