富山珍味 「げんげ」のから揚げ
ちびっこゆい
作り方
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1
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げんげは三枚におろす。（表面がヌルヌルしているのでお魚屋さんにやって頂きました）
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2
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1の水気を切り、塩を軽く振り、片栗粉をまぶす。
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3
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日清ベジフルーツオイルを準備！１８０度の温度で揚げて、出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
魚の水切りをしっかりと！
このレシピの生い立ち
富山に来て２年目。富山の魚「げんげ」という深海魚に出会いました。そのグロテスクな姿からは想像できないほど、淡白で美味しく・コラーゲンがたっぷりな魚でかつ安い！揚げ物はシンプルが一番！主婦の見方の「げんげ」の地産地消☆です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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