☆定番のカスタードプリン
レシピID:765262
定番の卵と牛乳のカスタードプリンです。卵黄の割合を少し多くした濃厚でなめらかなプリンです♪
材料 （ カップ6個分 ）
| 牛乳 | 500ｃｃ |
| 全卵 | 4個 |
| 卵黄 | 1個分 |
| 砂糖 | 70ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| ■ 【カラメル】 | |
| 砂糖 | 70ｇ |
| 水 | 大3 |
| 熱湯 | 大1 |
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1
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カラメルソースを作ります。鍋に水と砂糖を入れて火にかける。混ぜたり、鍋を揺らさずにそのまま待ちます。
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2
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苦いのが好きな場合は少し色づくまで待ち（お子様用は色が付く前に）熱湯を入れて揺らして伸ばしてください。
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3
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型にバターorサラダ油を塗っておく。出来上がったカラメルは型に流しておく。
オーブンを220度に予熱しておきます。
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4
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ボールに砂糖と卵を入れて、泡だて器で混ぜ合わせておく。
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5
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牛乳を沸騰しないように温めます。
そして、人肌に冷ます。
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6
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牛乳が人肌になったら、卵液に泡だて器で混ぜながら流し入れる。 バニラエッセンスも加える。
混ぜあったら、こし器でこす。
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7
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プリン液を型に流しいれ、天板に並べる。そこに熱湯を1センチくらい注ぐ。
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8
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180度で15-20分焼く。
爪楊枝をさして、液が出てこなければOK。
コツ・ポイント
手間ですが、こし器でプリン液をこした方が、なめらかなプリンが出来ます。
カラメルは最後にお好みの量を上からかけて食べてもGOODです♪
カラメルは最後にお好みの量を上からかけて食べてもGOODです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/21
息子が温かいプリンが食べたいと言うので作りました(笑)
冷たい方が美味しいと思うんですけどね＾＾；
冷たい方が美味しいと思うんですけどね＾＾；
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