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(22品)
レシピID :765693
野菜たっぷりカレーうどん
めんつゆとカレールーを使った野菜たっぷりのカレーうどんです。
材料 （ 2人分 ）
うどん(冷凍)
2玉
白菜（またはキャベツ）
2枚
玉ねぎ
1/2個
にんじん
1/3本
豚肉
50g
めんつゆ（2倍濃縮）
100cc
水
400cc
カレールー
1片
水溶き片栗粉
適宜
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1
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玉ねぎを薄切りにし、にんじんは薄い短冊切りに、白菜と豚肉は食べやすい大きさにしておく。
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2
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鍋にお湯を沸かし、うどんをゆでる。
ゆでたうどんはどんぶりに入れておく。
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3
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別の鍋にめんつゆと水を入れ、中火にかける。
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4
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３のだしが温まったら、野菜と豚肉を全部入れて煮込む。
(あくが出る場合は、あく取りをする)
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5
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野菜と豚肉に火が通ったら、いったん火を止めてカレールーを溶かす。
ルーが溶けたら再び鍋に火をつける。
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6
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だしがフツフツとなってきたら、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
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7
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とろみがついたら火を止め、うどんにかけて出来上がり。
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