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(42品)
レシピID :765934
ごま油で香ばし サラダ巻き
材料 （ ２本分 ）
■
【具】卵
卵
１個
きび砂糖
小さじ１
しょうゆ
小さじ１／２
干し椎茸の戻し汁
小さじ２
キャノーラ油
小さじ１／４
■
【具】干し椎茸
干し椎茸
４個
干し椎茸の戻し汁
カップ１／４
きび砂糖
大さじ１
しょうゆ
小さじ１．５
■
【具】きゅうり
きゅうり
１本
塩
小さじ１／２
ごま油
小さじ１／２
■
【具】ツナ
ツナ（食塩・油無添加）
小１缶（80g）
マヨネーズ
大さじ１．５
■
【すし飯】
ごはん
茶碗山盛り２杯
酢
カップ１／２
きび砂糖
大さじ１
塩
小さじ１／２
ごま油
小さじ１／２
焼き海苔（全型）
２枚
韓国味付け海苔
４枚
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1
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●干し椎茸
カップ1/4強の水で戻して薄切りし、鍋に戻し汁カップ1/4と調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
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2
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●卵
ボウルに割り入れ、調味料を混ぜ、卵焼き器にキャノーラ油をしいて卵焼きを作る。焼けたら縦４本に切る。２本ずつ使う。
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3
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●きゅうり
皮を剥き、太さ5mm程度に縦に切る。塩をかけて揉み、５分ほど放置し洗い流す。ごま油で和えておく。
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4
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●ツナ
水分をしっかり切り、マヨネーズで和えておく。半量ずつ使う。
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5
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●すし飯
酢、きび砂糖、塩を鍋に入れて熱し、煮立ったら火を止めて揺すって混ぜる。これとごま油をごはんに混ぜて冷ます。
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6
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仕上げる。焼き海苔を巻きすにのせ、写真のような位置にごはんを平にしき、卵、椎茸、きゅうり、ツナをごはんの中央部にのせる。
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7
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ごはんの向こう側に、韓国味付け海苔２枚を並べてのせ、手前から巻きすを持ち上げて、具を包み込むように巻いたら完成！
コツ・ポイント
★きゅうり以外の材料は、すべて半分ずつ２本の巻き寿司に使いきります。きゅうりは１本のほうが具を作りやすいので１本使いますが、余るので、箸休め代わりに食べちゃってください。即席お漬け物みたいで美味しいですよ。
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