ごま油で香ばし サラダ巻き
レシピID:765934
材料 （ ２本分 ）
| ■ 【具】卵 | |
| 卵 | １個 |
| きび砂糖 | 小さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１／２ |
| 干し椎茸の戻し汁 | 小さじ２ |
| キャノーラ油 | 小さじ１／４ |
| ■ 【具】干し椎茸 | |
| 干し椎茸 | ４個 |
| 干し椎茸の戻し汁 | カップ１／４ |
| きび砂糖 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１．５ |
| ■ 【具】きゅうり | |
| きゅうり | １本 |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| ごま油 | 小さじ１／２ |
| ■ 【具】ツナ | |
| ツナ（食塩・油無添加） | |
| 小１缶（80g） | |
| マヨネーズ | 大さじ１．５ |
| ■ 【すし飯】 | |
| ごはん | 茶碗山盛り２杯 |
| 酢 | カップ１／２ |
| きび砂糖 | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ１／２ |
| ごま油 | 小さじ１／２ |
| 焼き海苔（全型） | ２枚 |
| 韓国味付け海苔 | ４枚 |
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1
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●干し椎茸
カップ1/4強の水で戻して薄切りし、鍋に戻し汁カップ1/4と調味料を入れて汁気がなくなるまで煮詰める。
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2
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●卵
ボウルに割り入れ、調味料を混ぜ、卵焼き器にキャノーラ油をしいて卵焼きを作る。焼けたら縦４本に切る。２本ずつ使う。
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3
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●きゅうり
皮を剥き、太さ5mm程度に縦に切る。塩をかけて揉み、５分ほど放置し洗い流す。ごま油で和えておく。
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4
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●ツナ
水分をしっかり切り、マヨネーズで和えておく。半量ずつ使う。
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5
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●すし飯
酢、きび砂糖、塩を鍋に入れて熱し、煮立ったら火を止めて揺すって混ぜる。これとごま油をごはんに混ぜて冷ます。
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6
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仕上げる。焼き海苔を巻きすにのせ、写真のような位置にごはんを平にしき、卵、椎茸、きゅうり、ツナをごはんの中央部にのせる。
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7
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ごはんの向こう側に、韓国味付け海苔２枚を並べてのせ、手前から巻きすを持ち上げて、具を包み込むように巻いたら完成！
コツ・ポイント
★きゅうり以外の材料は、すべて半分ずつ２本の巻き寿司に使いきります。きゅうりは１本のほうが具を作りやすいので１本使いますが、余るので、箸休め代わりに食べちゃってください。即席お漬け物みたいで美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/03/22
韓国海苔の風味を感じる巻き寿司を食べてみたくて、作りました。美味しかったです！
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