«甘みつりんごのレシピ (1品)
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カレーライス

レシピID:766180
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主人大絶賛、和食嗜好の義父さんもおかわりしてくれた美味しいカレーライスです。
甘みつりんご 甘みつりんご

材料 （ 10皿分 ）

★PRIMEカレー 1箱
★炒めたまねぎペースト(無くても可)
1袋
■ [食材]  
お好きな肉(牛･豚･鶏)
500g
玉ねぎ 中2個
じゃがいも 中2個
にんじん 中1本
水 1200ml
サラダ油 大さじ2
塩･胡椒 少々
■ [隠し味]  
にんにく(すりおろし)
大さじ1
りんご(すりおろし)
1/8個分
ハチミツ 小さじ1
牛乳 おたま1杯

1

玉ねぎを極力薄く(1mm幅)スライスします。

2

じゃがいも、にんじん、肉を一口大に切り、にんにくとりんごはすりおろしておきます。

3

フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、【1】の玉ねぎを中火〜強火で焦がさないように炒めます。飴色になったらＯＫ。

4

鍋にサラダ油を熱し、肉を炒めます。色が変わったら塩･コショウをし、じゃがいもとにんじんを加えてさらに炒めます。

5

全体に油が馴染んだら水1200mlを加え、沸騰したら丁寧にアクを取り除きます。

6

すりおろしたにんにく、【3】の玉ねぎ、炒めたまねぎペーストを加え、中火で30分程煮込みます。※蓋はしないで下さい。

7

30分経ったら火を止め、ルウを手で割り崩しながら全て加え、溶けるまで鍋底から丁寧に混ぜます。

8

ルウが溶けたらハチミツと牛乳、すりおろしたりんごを加え、最後に弱火で約15分間煮込んだら出来上がり。

9

※ハチミツの成分の関係でとろみが付きにくく、サラサラとしたカレーになる場合があります。

コツ・ポイント

玉ねぎとハチミツの甘みで、ルウの外箱に記載されている実際の辛さよりも甘い仕上がりになります。PRIMEシリーズはバーモントとジャワの２種類ありますが、辛さ含めお好みの物をお選び下さい。炒め玉ねぎペーストは無くても構いません。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/05/10
カレーライスが大好きな主人のために作り方や隠し味を模索し、ようやく納得のいく味を見付け出しました。カロリーに気を使い、ルウはハウス食品のPRIMEシリーズを愛用しています。炒めたまねぎペーストもハウス食品のカレーパートナーシリーズです。

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