«ひろころぽんのレシピ (4品)
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エスニックさつま揚げと手作りスイートチリ

レシピID:766297
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スイートチリって買ってもいつも使いきらないので、必要な分だけ作ることにしました。冷めてもいけます。
ひろころぽん ひろころぽん

材料 （ 4人分 ）

■ ☆さつま揚げ☆  
たらのすり身 250g
玉ねぎ 1/2個
パクチー（香菜） 1束
しょうが ひとかけ
片栗粉 大さじ1
■ ☆スイートチリ☆  
酢 1/4カップ
水 1/4カップ
砂糖 1/2カップ
赤とうがらし 1個
片栗粉 小さじ1
(あれば）ナンプラー
小さじ2

1

玉ねぎ、しょうがをみじん切りにする。パクチーは1cm程度に切る。

2

1で切った材料と、たらのすり身、片栗粉を混ぜる。

3

写真

べジフルーツオイルを鍋の半分ぐらいに入れて中火で温める。

4

揚げ油が160度ぐらいになったら、2を適当な大きさに丸め、静かに鍋に落とし入れる。

5

赤とうがらしは、5mm程度に切っておく。スイートチリの材料を耐熱容器に混ぜ入れ、電子レンジで1分加熱する。

コツ・ポイント

べジフルーツオイルを使いましたが、低温で揚げても油っぽくならずに、おいしくできました！
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/03/22
日清べジフルーツオイルのモニターに当たりました！ ので、その特徴を活かすべく揚げ物に使ってみました。

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