冷凍ブルーベリーde電子レンジジャム★
トイロ＊
作り方
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耐熱容器にすべての材料を入れる。ブルーベリーは凍ったままのものを使用しています。
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全体を混ぜて砂糖を軽く溶かしておく。完璧に溶かそうとしなくていいです。
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3
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ラップをせず500Ｗのレンジで５分加熱。ブルーベリーが溶けて温まった状態。あくがあれば取り除く。
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２回目500Ｗでラップせずに３分加熱。出ているあくを丁寧にとる。
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３回目、500Ｗで３分加熱。だいぶ水分も出て来ています。ここでも丁寧にあくを取って。全体を混ぜてね。
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6
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４回目の加熱。500Ｗで３分。ブルーベリーがだんだん崩れてきます。あくを取っ全体を混ぜてあげる。
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7
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５回目の加熱。500Ｗで３分。この辺からはとろみが出てきます。全体を混ぜてあげる。あくがあればとってね。
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最後６回目の加熱。500Ｗ３分。水分もだいぶ減りいいとろみがついています。ここで終了。
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完成した状態。とろみが少なくても冷めると自然にトロっとなります！煮詰めすぎないで♪熱いうちに煮沸した瓶に入れて保存♪
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ワッフルにホイップクリームを添えてたっぷりブルーベリージャムかけて食べました！たまらん！自家製は美味しいですね！
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冷凍ブルーベリーはこれを使用しています。冷食半額の日に買うと２００円ちょいですよ～！安い♪
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解凍してしまったブルーベリーだと加熱時間が変わってきます。とろみの状態などを見て調節してくださいね。
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コツ・ポイント
均一に火を通したいのと、あくをこまめに取り除いて美味しく仕上げたいのでちょこちょこ加熱して混ぜてます。計６回の加熱合計時間は２０分。それでも鍋の前でつきっきりしなくていいし火加減も気にしないでいいし♪とっても美味しいジャムになるから大好き！
このレシピの生い立ち
冷凍ブルーベリーが半額の時に買っておいてレンジで簡単にジャムにしています。絶対自分で作る方がジャムは美味しいと思うのでいつも手作り♪レンジで出来るレシピができたので公開します♪
このレシピの作者
トイロ＊
