
野菜を一口大の薄切りにします。白菜だけはこんな風に包丁を寝かせて‥(根元側に倒して)
切り口の断面が広くなる切り方をします。これで白菜がグッとおいしくなりますっ。
オイルでにんじんを炒め火が通りそうになったら豚肉入れたい方は入れて火を通します。その後塩ひとつまみとその他の野菜も投入。
しっかり炒め上げたら半分に包丁を入れたうどんにさっと水をかけてほぐしてからフライパンへ。
ざっと炒めたらカレー粉、ガーリックパウダー、を入れしっかり炒めて醤油をまわしかける。味を見ながら塩こしょうで仕上げる。
出来上がりです。仕上げの醤油鍋肌をぐる〜りとしっかりまわるくらい入れていますがお好みで!
コメント